طرز تهیه املت فلفل سبز و سیب زمینی

سیب زمینی نگینی شده: ۳ عدد
فلفل سبز خرد شده: ۳ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
تخم مرغ: به تعداد نفرات
پنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
پودر سیر: به میزان لازم
گشنیز یا جعفری: جهت تزئین

ابتدا ماهیتابه را بر روی شعله ی ملایم قرار داده و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب زمینی ها را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه بر می داریم.

سپس گوجه فرنگی ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت می دهیم.

حال گوجه فرنگی ها را به سیب زمینی ها اضافه کرده و فلفل سبز را به مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی افزوده و به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه می کنیم.

همه ی مواد را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط می کنیم.

حال تمامی مواد را در ظرف هایی که برای هر نفر آماده کرده ایم( مواد لازم ارائه شده برای 4نفر می باشد) ریخته و روی هر ظرف یک عدد تخم مرغ می شکنیم.

روی تخم مرغ ها مقداری فلفل سیاه پاشیده و جهت تزئین و طمع دار کردن از چند برگ جعفری یا گشنیز استفاده می کنیم.

فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و ظرف محتوای املت را بر روی پنجره ی وسط فر به مدت 8 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر آب شود.

سپس فر را از بالا روشن کرده تا 2 یا 3 دقیقه از بالای فر به املت حرارت رسیده و پنیر به همراه تخم مرغ طلایی و خوش رنگ شود.

ظرف ها را از فر بیرون آورده و اجازه می دهیم خنک شود سپس به همراه نان تازه، سبزی خوردن و دوغ این غذای خوشمزه را سرو کنید.

منبع: غذالند