دمپخت شیرازی پلوی سنتی و خوشمزه ایرانی

مواد لازم

برنج: ۳ پیمانه
گوشت خورشتی: ۱۵۰ گرم
سبزیجات ریحان، ترخون، تره و شوید: ۱۵۰ گرم
عدس: ۱ پیمانه
هویج متوسط: ۴ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
کلم برگ: ۱ عدد
سیر: ۶ حبه
آب: ۶ پیمانه
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله 1
پیازها را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه کمی تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.

مرحله 2
گوشت ها را نیز خرد کنید و در ظرفی جداگانه بگذارید تا نیم پز شود.

مرحله 3
سپس کلم، سیر و هویج ها را خرد کنید و در قابلمه ریخته و با کمی آب بگذارید تا آبپز شوند.

مرحله 4
سپس سبزیجات، پیاز داغ، نمک و زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید.

مرحله 5
عدس را نیز با مواد قابلمه مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد نیم پز شوند.

مرحله 6
حالا گوشت و برنج شسته شده را درون قابلمه مواد بریزید.

مرحله 7
وقتی آب در داخل قابلمه کاملاً تبخیر شد و به خورد برنج و مواد رفت، درب قابلمه را بگذارید.

مرحله 8
۴۵ دقیقه صبر کنید تا غذای شما دم بکشد.

منبع:غذالند