شیوه درست کردن “شیر سویا” در منزل

مواد لازم برای تهیه شیر سویا در منزل

اگر می‌خواهید که یک لیتر شیر سویا داشته باشید بهتر است که حدود ۱۲۵ گرم لوبیای سویا داشته باشید.

۱- خیس کردن و گرفتن پوست لوبیای سویا:

ابتدا لوبیای سویا را تمیز کنید و ۱۰ تا ۱۵ ساعت در آب خیس دهید. بعد از خیس خوردن دانه‌های سویا میتوانید پوست آن‌ها را به راحتی بگیرید. گرفتن پوست دانه‌های سویا باعث میشود مراحل تهیه شیر از سویا بهتر انجام بگیرد. در روشی دیگر هم میتوانید قبل از خیس کردن دانه‌های سویا یک شکاف روی دانه‌ها ایجاد کنید تا وقتی بعد ار خیس دادن آن را میشوید به راحتی پوسته از دانه جدا شود. البته با این کار زمان خیس دادن سویا هم کمتر خواهد شد و بین ۶ تا ۸ ساعت کافیست.

۲- حرارت دادن دانه‌های سویا:

برای اینکه طعم لوبیا از سویا گرفته شود باید سویا را پس از خیس دادن به مدت ۲ دقیقه در مایکروویو یا داخل فر حرارت دهید.

۳- خرد کردن دانه‌های سویا:

لوبیا‌های سویای خیس داده شده را با ۱ لیتر آب داخل پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید و یا آن‌ها را آسیاب کنید و بعد با آب مخلوط کنید. بعد مایع مخلوط شده را از صافی رد کنید.

۴- جوشاندن شیر سویا:

مایعی که پس از خرد کردن دانه‌های سویا از صافی رد شده همان شیر سویا است که باید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد. بعد از اینکه شیر سویا جوشید آن را از حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. شیر سویای بدست آمده را میتوانید ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.

۵- نحوه طعم دادن به شیر سویا:

برای اینکه بتوان طعم شیر سویا را تحمل کرد میتوانید از مقداری نمک در آن استفاده کنید و یا با طعم دهنده‌های میوه‌ای یا شکلاتو وانیل طعم آن را دلچسب‌تر نمایید.

منبع:نمناک