تزیین برنج قالبی جدید و زیبا برای مهمانی‌های خودمانی

در برگزاری مهمانی‌های خودمانی و ضیافت‌های مختلف یکی از مهم‌ترین مسائل بعد از پخت انواع غذا به بهترین شکل ممکن، نحوه تزیین غذا است. در واقع سفره آرایی هنر سرآشپز و یا کدبانو در ارائه غذایی لذیذ با تزیینی خیره کننده و اشتها برانگیز می‌باشد. در همین راستا در ادامه این مطلب می‌توانید، نمونه‌های زیبا از روش‌های تزیین برنج قالبی را مشاهده نمایید.


برای تزیین پلو، سبزی پلو، عدس پلو و … به صورت قالبی می‌توانید، از قالب‌های ژله، کیک و … استفاده کنید. برای انجام این کار کافی است پس از دم کشیدن برنج، آن را داخل قالب بریزید و قالب را به آرامی داخل دیس برگردانید. البته برای بهتر انجام شدن این کار، نکات زیر را رعایت کنید:

۱. قبل از دم کردن و در زمان آبکشی کردن برنج بهتر است برنج را خشک بر ندارید، تا هنگام قرار دادن برنج درون قالب، برنج منسجم‌تر باشد و احیانا هنگام برگردان قالب، فرم برنج به هم نریزد.

۲. قالب را پیش از استفاده، با مقدار کمی روغن چرب کنید سپس برنج را داخل آن بریزید.

۳. برای تنوع بیشتر می‌توانید، نیمی از پلو را با کمی زعفران و یا رنگ‌های خوراکی مخلوط کنید و به صورت لایه لایه پلو زعفرانی و برنج بی رنگ را درون قالب بریزید. سپس با پشت قاشق و یا با دست برنج را کامل فشار دهید، تا برنج فرم قالب را به خود بگیرد.

۴. برای تزیین سطح روی برنج می‌توانید از زرشک، خلال بسته و … استفاده کنید؛ که می‌توانید بعد از خارج کردن برنج از درون قالب این کار را انجام دهید و یا از همان ابتدا این مواد را درون قالب بریزید و بعد برنج را اضافه کنید.

منبع: آرگا