.svg)
دستور تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای
پارسینه: ترشی فلفل دلمه ای علاوه بر این که یک ترشی فوق العاده محسوب می شود، یک ترشی تزیینی نیز هست. شما می توانید با توجه به شیوه تهیه آن اشکال جالبی از فلفل دلمه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
ترشی‌ها از مواد مشترکی همچون سیر، سرکه، کلم، هویج و یا سایر سبزیجات تهیه می‌شوند. ترشی سیر به دلیل خواص بالای سیر بسیار توصیه می‌شود. ترشی‌های ترکیبی مانند هفت بیجار، ترشی نازخاتون به خاطر مواد مختلف از خواص زیادی برخوردارند. این ترکیبات متفاوت در طرز تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای نیز وجود دارد. این مسئله علاوه برخواص فراوان باعث طعم بهتر ترشی نیز می‌شود.
مواد لازم
فلفل دلمه ای: ۲ کیلو گرم
هویج فرنگی: ۲۵۰ گرم
فلفل تند: ۶ عدد
کلم پیچ کوچک: یک بوته
گلپر: ۵۰ گرم
موسیر: ۳۵۰ گرم
شوید، مرزه، نعنا و ترخون: ۵۰۰ گرم
نمک و سرکه: به میزان کافی
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای خوشمزه
در ابتدا بهتر است قید کنیم که سبزیجات معطر اهمیت بسیاری در طعم فوق العاده این ترشی دارد. کلم پیچ، موسیر و هویج را به دقت بشویید. آن‌ها را در آبکش قرار دهید. اجازه دهید آب آن‌ها کاملا برود. آن گاه سبزی‌های معطر را پاک کنید. سبزی‌ها را بشویید. منتظر بمانید تا آب آن‌ها کاملا کشیده شود. سبزی را به همراه کلم پیچ، هویج و موسیر در خرد کن ریخته تا خوب خرد شوند. توجه داشته باشید که حتما آب اضافی همراه با سبزیجات باید گرفته شود تا طعم ترشی مطلوب شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای خوشمزه، فلفل دلمه‌ها را به دقت بشویید. کلاهک آن‌ها را با چاقو بشکافید و محتویات آن را کاملا خالی کنید.
خالی کردن محتویات فلفل دلمه ایحالا داخل فلفل دلمه‌ای را با مواد خرد شده پر کنید. روی این مواد خرد شده، گلپر بپاشید. کلاهک فلفل‌ها را بر روی آن‌ها قرار دهید. فلفل‌ها را به آرامی در ظرفی که برای ترشی انتخاب کرده اید، بچینید. فلفل‌های تند را به این ظرف اضافه کنید. در کاسه‌ای جدا نمک و سرکه را به هم بزنید تا نمک به خوبی در سرکه حل شود. این مخلوط سرکه و نمک را بر روی فلفل دلمه‌های شکم پر داخل ظرف ترشی ریخته و درب آن را محکم ببندید.
ترشی را در جای خنک و خشک به مدت یک ماه قرار دهید. بعد از یک ماه می‌توانید در آن را باز کنید و ترشی را نوش جان بفرمایید.
منبع: آرگا
مواد لازم
فلفل دلمه ای: ۲ کیلو گرم
هویج فرنگی: ۲۵۰ گرم
فلفل تند: ۶ عدد
کلم پیچ کوچک: یک بوته
گلپر: ۵۰ گرم
موسیر: ۳۵۰ گرم
شوید، مرزه، نعنا و ترخون: ۵۰۰ گرم
نمک و سرکه: به میزان کافی
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای خوشمزه
در ابتدا بهتر است قید کنیم که سبزیجات معطر اهمیت بسیاری در طعم فوق العاده این ترشی دارد. کلم پیچ، موسیر و هویج را به دقت بشویید. آن‌ها را در آبکش قرار دهید. اجازه دهید آب آن‌ها کاملا برود. آن گاه سبزی‌های معطر را پاک کنید. سبزی‌ها را بشویید. منتظر بمانید تا آب آن‌ها کاملا کشیده شود. سبزی را به همراه کلم پیچ، هویج و موسیر در خرد کن ریخته تا خوب خرد شوند. توجه داشته باشید که حتما آب اضافی همراه با سبزیجات باید گرفته شود تا طعم ترشی مطلوب شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای خوشمزه، فلفل دلمه‌ها را به دقت بشویید. کلاهک آن‌ها را با چاقو بشکافید و محتویات آن را کاملا خالی کنید.
خالی کردن محتویات فلفل دلمه ایحالا داخل فلفل دلمه‌ای را با مواد خرد شده پر کنید. روی این مواد خرد شده، گلپر بپاشید. کلاهک فلفل‌ها را بر روی آن‌ها قرار دهید. فلفل‌ها را به آرامی در ظرفی که برای ترشی انتخاب کرده اید، بچینید. فلفل‌های تند را به این ظرف اضافه کنید. در کاسه‌ای جدا نمک و سرکه را به هم بزنید تا نمک به خوبی در سرکه حل شود. این مخلوط سرکه و نمک را بر روی فلفل دلمه‌های شکم پر داخل ظرف ترشی ریخته و درب آن را محکم ببندید.
ترشی را در جای خنک و خشک به مدت یک ماه قرار دهید. بعد از یک ماه می‌توانید در آن را باز کنید و ترشی را نوش جان بفرمایید.
منبع: آرگا
ارسال نظر