ساده ترین روش تهیه “پولکی زعفرانی” با طعم متفاوت

مواد لازم پولکی زعفرانی

شکر:یک پیمانه (۱۵۰ گرم)
آب:۲۱‎/ پیمانه (۸۰ میلی لیتر)
سرکه‌ی انگور:۴۱‎/ پیمانه (۴۰ میلی لیتر)
زعفران (حل شده در آب جوش):۱ قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)


روش تهیه پولکی زعفرانی

شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود.

سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید. زعفران را اضافه کنید.

برای امتحان آن می‌توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید.

اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.

آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.
نکته
اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می‌گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی‌شود