طرز تهیه کدوبره؛ یک غذای مازندرانی مخصوص گیاهخواران

کدوبره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده می‌شود. اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.



مواد لازم برای کدوبره:
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
کدوی سبز متوسط ۵ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۵ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان کافی



طرز تهیه کدوبره:

ابتدا پیاز را خرد کنید و به مدت دو دقیقه در تابه تفت دهید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید و سیب زمینی را که نگینی خرد کرده اید داخل آن بریزید و بگذارید مواد کمی تفت بخورند.



شعله را که تا این لحظه نسبتاً زیاد بوده است، تا حد متوسط پایین بکشید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت پخته شوند.



کدوی حلقه حلقه شده را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تا چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی برگشت و سرخ شد، گوجه فرنگی‌های خرد شده و تخم مرغ‌ها را روی آن بریزید و باز هم شعله را کمتر کنید تا مواد با در بسته ۱۰ دقیقه بپزند.



در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.

روی این غذا می‌توانید مقدار کمی پنیر پروسس یا پارمزان هم رنده کنید، که آن را خوشمزه‌تر کند.



با ماست خامه‌ای هم می‌توان روی آن را تزیین کرد.



منبع: seemorgh.com