گوناگون

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با کوفته قلقلی

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با کوفته قلقلی

پارسینه: تا به حال چند بار براتون پیش اومده که از یکنواختی غذاهاتون خسته شده باشین و دلتون یه غذای جدید بخواد، ولی چیزی هم به فکرتون نرسیده باشه. اگه این مشکل رو دارین بهتون پیشنهاد میکنم تا این خورشت جدید و خوشمزه رو امتحان کنید.

تا به حال چند بار براتون پیش اومده که از یکنواختی غذاهاتون خسته شده باشین و دلتون یه غذای جدید بخواد، ولی چیزی هم به فکرتون نرسیده باشه. اگه این مشکل رو دارین بهتون پیشنهاد میکنم تا این خورشت جدید و خوشمزه رو امتحان کنین، چون هم درست کردنش راحته و هم مزه اش با ذائقه ما ایرانی‌ها جوره و از همه مهم‌تر یه تنوع درست و حسابی به خورشت هاتون دادین … در ادامه مطلب همراهم باشید.
طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با کوفته قلقلی

مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سفید و کوفته قلقلی

۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱/۲ پیمانه لوبیا سفید خام
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱۰ الی ۱۲ عدد گوجه گیلاسی
۱ الی ۲ عدد فلفل سبز
آبغوره به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم


مراحل تهیه خورشت لوبیا سفید و کوفته قلقلی

برای تهیه این خورشت بهتره تا لوبیا سفید رو از قبل خیس کرده و چند بار هم آبش رو عوض کنیم تا نفخش بره و بعدشم با مقدار کافی آب بذاریم تا بپزه.


تا لوبیا‌ها میپزن بقیه مراحل تهیه خورشت رو ادامه میدیم به این صورت که پیاز داغ، رب گوجه، نمک، فلفل، زرچوبه و مقدار کافی روغن رو با هم تفت میدیم تا رب گوجه سرخ بشه و از خامی دربیاد.


وقتی رب سرخ شد حدود دو لیوان آب به مواد اضافه میکنیم و میذاریم تا آب جوش بیاد.


وقتی لوبیا‌ها پختن اونهارو به سس اضافه میکنیم و میذاریم با هم روی حرارت ملایم بمونن تا مزه سس به لوبیا‌ها بره.


حالا گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیازی که داشتیم و رنده کردیم و خوب هم آبشو گرفتیم و به مقدار کافی نمک و فلفل ورز میدیم.

بعد از مایه گوشتی کوفته قلقلی درست میکنیم و داخل ماهیتابه‌ای که کمی روغن ریختیم سرخشون میکنیم.


حالا میت بال‌های سرخ شده رو به خورشت اضافه میکنیم.

وقتی خورشتمون کمی آبش کشیده شد فلفل‌های سبز رو هم حلقه‌ای میبریم و دونه هاشون رو جدا میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم. فقط دقت کنین، چون بعضی از فلفل‌های سبز خیلی تند هستن و بهتره قبل از استفاده داخل خورشتتون تستشون کنین. در این مرحله میتونین در صورت تمایل کمی آبغوره هم به خورشت اضافه کنین.

همین طور که خورشت داره جا میوفته گوجه‌ها رو که بهشون نمک زدیم هم داخل کمی روغن تفت میدیم تا کمی نرم بشن.


وقتی خورشت آبش کم شد و جا افتاد گوجه‌های سرخ شده رو هم بهش اضافه میکنیم و بعد یکی دو قل خورشتمون حاضره.

حالا خورشت خوشمزه ما با عطر محشر فلفل سبزش آماده نوش جون کردنه …
منبع: دونفره

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار