بهترین روش ها برای گرفتن شوری غذا
پارسینه: برای گرفتن شوری غذا به خصوص غذاهای آبکی مثل آش ، آبگوشت ، خورش یا برنج در حال جوش میتوانید از سرکه ، شکر ، آبلیمو یا سیب زمینی استفاده کنید.
شور شدن غذا مشکلی است که برای هر آشپزی پیش میآید و اگر مهمان داشته باشید این مشکل برایتان ناراحت کنندهتر خواهد بود ما سعی داریم در این مقاله کاربردیترین روشها برای گرفتن شوری برنج یا خورش را به شما آموزش دهیم.
برای برطرف کردن شوری غذا میتوانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد.
۱. استفاده از سیب زمینی برای گرفتن شوری غذا
سادهترین و دم دستیترین روش استفاده از سیب زمینی است، اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است یک عدد سیب زمینی را پوست گرفته به مدت ۱۰ دقیقه در غذا بجوشانید تا نمک غذا را به خود جذب کند. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید.
۲. استفاده از ترشی
مواد اسیدی یا ترشی باعث میشوند مزه شوری غذا مخفی شود، متناسب با طعم غذا میتوانید از عصاره مرکبات، سرکه، گوجه فرنگی و ترشی در آنها استفاده کنید.
۳. استفاده از شیرینی
افزودن شکر یا عسل به غذای شور هم بسیار سودمند است و شوری آن را مخفی میکند. اگر بتوانید همزمان از شکر و مواد اسیدی استفاده کنید تاثیر بهتری خواهید گرفت. میتوانید ۱ قاشق سوپخوری شکر را با سرکه سیب مخلوط کرده به غذایتان که شور شده اضافه کنید. این کار را تا زمانی که شوری متعادل شود ادامه دهید.
۴. استفاده از آب
اگر خورشتان شور شده یا غذایی که پخته اید آبکی است میتوانید برای کم شدن شوری مقداری آب به آن اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید اول کمی آب داخل غذا را خالی کرده سپس آب جدید به آن اضافه نمایید.
۵. استفاده از مواد غذایی
اگر وقت کافی و مواد اولیه لازم را دارید میتوانید مقدار بیشتری از مواد به غذایتان اضافه کنید تا شوری اش متعادل شود.
۶. استفاده از دما
دما بر روی طعم غذا تاثیر زیادی دارد. شوری غذای سرد بیشتر مشخص است بنابراین اگر غذا را گرم کنید شوری اش کمتر حس میشود.
۷. استفاده از اسفنج
میتوانید یک عدد اسفنج طبیعی را از داروخانه تهیه کرده به مدت ۱۰ دقیقه در آش یا خورش بیندازید تا نمک اضافی را به خودش جذب کند.
۸. استفاده از قاشق نقره
میتوانید یک عدد قاشق نقره در غذای در حال جوش قرار دهید تا شوری اش را کمتر کند.
برای برطرف کردن شوری غذا میتوانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد.
۱. استفاده از سیب زمینی برای گرفتن شوری غذا
سادهترین و دم دستیترین روش استفاده از سیب زمینی است، اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است یک عدد سیب زمینی را پوست گرفته به مدت ۱۰ دقیقه در غذا بجوشانید تا نمک غذا را به خود جذب کند. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید.
۲. استفاده از ترشی
مواد اسیدی یا ترشی باعث میشوند مزه شوری غذا مخفی شود، متناسب با طعم غذا میتوانید از عصاره مرکبات، سرکه، گوجه فرنگی و ترشی در آنها استفاده کنید.
۳. استفاده از شیرینی
افزودن شکر یا عسل به غذای شور هم بسیار سودمند است و شوری آن را مخفی میکند. اگر بتوانید همزمان از شکر و مواد اسیدی استفاده کنید تاثیر بهتری خواهید گرفت. میتوانید ۱ قاشق سوپخوری شکر را با سرکه سیب مخلوط کرده به غذایتان که شور شده اضافه کنید. این کار را تا زمانی که شوری متعادل شود ادامه دهید.
۴. استفاده از آب
اگر خورشتان شور شده یا غذایی که پخته اید آبکی است میتوانید برای کم شدن شوری مقداری آب به آن اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید اول کمی آب داخل غذا را خالی کرده سپس آب جدید به آن اضافه نمایید.
۵. استفاده از مواد غذایی
اگر وقت کافی و مواد اولیه لازم را دارید میتوانید مقدار بیشتری از مواد به غذایتان اضافه کنید تا شوری اش متعادل شود.
۶. استفاده از دما
دما بر روی طعم غذا تاثیر زیادی دارد. شوری غذای سرد بیشتر مشخص است بنابراین اگر غذا را گرم کنید شوری اش کمتر حس میشود.
۷. استفاده از اسفنج
میتوانید یک عدد اسفنج طبیعی را از داروخانه تهیه کرده به مدت ۱۰ دقیقه در آش یا خورش بیندازید تا نمک اضافی را به خودش جذب کند.
۸. استفاده از قاشق نقره
میتوانید یک عدد قاشق نقره در غذای در حال جوش قرار دهید تا شوری اش را کمتر کند.
ارسال نظر