شیرینی پفی

شیرینی پفی

مواد لازم:

کره: 60 گرم

شکر: 50 گرم

تخم مرع: 1 عدد

عرق نسترن: 2 قاشق غذاخوری

آرد: 250 گرم

شیر: 5 قاشق غذاخوری

ذره ای نمک

پودرقند: حدود 1 فنجان

1 لیتر روغن برای سرخ کردن شیرینی

طرز تهیه:

کره را روی حرارت ملایم آب کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته، شکر، تخم مرغ و عرق نسترن را داخل کره ریخته و کرِم را مخلوط کنید. آرد را در کاسه ای الک کنید. در وسط آرد چاله ای تعبیه کرده، شیر، نمک و کرِم را داخل چاله ریخته و مواد را مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید.

روغن را در قابلمه ی متوسطی داغ کنید. خمیر را با وردنه (روی سطح آرد پاشیده) به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و با رولت به لوزی هایی به اضلاع 6 میلیمتر (با به فرم دلخواه تان) برش بزنید.

در هر نوبت فقط 8 عدد از لوزی ها را داخل روغن انداخته حدود 5 دقیقه سرخ کنید. در حالیکه شیرینی ها هنوز گرم هستند، پودر قند را با صافی رویشان بپاشید.

کام تان شیرین!