.svg)
کروسان گوشت، شام لذیذ و زیبا
پارسینه: غذاهاى لقمه‌اى كه داخل خمير پيچيده مي‌شوند غذاهايى كامل وخوش خوراك هستند كه مناسب شام ، ميان وعده ، صبحانه ، وسينى اردور و فينگر فود مي‌باشند كه در دو نوع شور ( غذايى ) وشيرين ( صبحانه وشيرينى ودسر ) تهيه مي‌شوند. كروسان معمولا با خمير هزارلايه تهيه مي‌شود اما در این جا یک روش پخت دیگر این غذای لذیذ را با استفاده خمیر خانگی بسیار راحت برایتان اموزش می‌دهیم.
تحریریه پارسینه: غذاهاى لقمه اى كه داخل خمير پيچيده مي‌شوند غذاهايى كامل وخوش خوراك هستند كه مناسب شام ، ميان وعده ، صبحانه ، وسينى اردور و فينگر فود مي‌باشند كه در دو نوع شور ( غذايى ) وشيرين ( صبحانه وشيرينى ودسر ) تهيه مي‌شوند. كروسان معمولا با خمير هزارلايه تهيه مي‌شود اما در این جا یک روش پخت دیگر این غذای لذیذ را با استفاده خمیر خانگی بسیار راحت برایتان اموزش می‌دهیم.
آرد......................2 و نیم پیمانه
ماست................1/2 پیمانه
شیر...................1/2 پیمانه
روغن مایع.............1 چهارم پیمانه
شکر...................3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر............1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه.............1 قاشق غذاخوری
نمک...................1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
ماست و شیر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم .خمیر مایه و شکر رو بهشون اضافه میکنیم .
بعد از دو دقیقه ، آرد و بکینگ پودر و نمک رو روی مواد الک میکنیم .
به مدت ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم . ( ممکنه به مقدار خیلی کم چسبنده باشه ، آرد بیشتری اضافه نکنین تا لطافتش رو از دست نده )
روی خمیر رو با پارچه بپوشونین و تو محل گرم قرار بدین تا به عمل بیاد و حجمش زیاد بشه . ( حدودا یکساعت )
برای مواد میانی هم از هر چی دلتون خواست میتونین استفاده کنین . من از مخلوط گوشت و پیاز سرخ شده به همراه قارچ و فلفل دلمه و پنیر پیتزا و آویشن استفاده کردم .
بعد از اینکه خمیرمون آماده شد ، دوباره کمی ورز میدیم ، ممکنه چسبندگیش بیشتر شده باشه ، میتونین دستاتون رو با آرد آغشته کنین . بعد خمیر رو به 2 قسمت تقسیم کرده ، سطح کار آرد پاشیده و هر قسمت رو با وردنه به شکل گرد باز میکنیم .
و از پایین به طرف مرکز شروع به رول کردن میکنیم .... دو طرف خمیر رو کمی حالت بدين.
بچینید تو سینی فر چرب شده و روشون رو با مخلوط زده تخم مرغ و شیر برس کنید .
فر رو با حرارت ١۶٠ درجه گرم کنید و سینی فر رو بذارید طبقه اول از بالا به مدت تقریباً یک ربع. باید کروسان ها پف کنن و طلایی بشن. اگه روشون هنوز طلایی نشده بود سینی فر رو بذارید طبقه پایین و کمی هم گریل رو روشن کنید تا روی خمير ها هم طلایی شه.
ارسال نظر