تارت گلابی

تارت گلابی

مواد لازم:

خمیر ورقه ای (هزارلا): 2 بسته

گلابی: 1 کیلو

مغز بادام (درشت آسیاب شده): 100 گرم

مقداری مارملاد برای داخل تارت

زرده تخم مرغ: 1 عدد

شکر: 1 قاشق غذاخوری

شیر: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

خمیرها را جدا کرده و چند لحظه روی سطحی صاف پهن کنید تا یخ شان باز شود. سپس ورقه های خمیر را مرتب روی هم قرار دهید و با احتیاط روی خمیرها فشار آورید که به هم بچسبند. حال بایستی قالب را روی خمیر بگذارید و دو دایره (همچنان که خمیرها روی هم گذاشته شده اند) برش دهید. البته یکی از دایره ها بایستی مقداری بزرگتر از قطر قالب باشد.

قالب را با آب سرد آبکشی کنید. سپس خمیری که بزرگتر برش داده اید را داخل قالب بگذارید. بطوریکه مقداری از دیواره قالب بالا بیاید.

فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.

گلابی ها را پوست بگیرید. عمودی دو نیم کرده و قسمتهای خشبی را بیرون آورید. حفره ی وسط گلابی را با احتیاط و با قاشق مرباخوری کمی گود کنید. داخل حفره ایجاد شده را با مارملاد پر کنید. گلابی ها را روی خمیر (داخل قالب بچینید. مغز بادام را روی گلابی ها بریزید. حال قسمت دوم خمیر را روی مواد داخل قالب پهن کنید.

زرده تخم مرغ، شکر و شیر را هم بزنید و با فرچه روی خمیر بمالید. قالب را روی طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 50- 40 دقیقه بپزید.

کام تان شیرین!