آموزش کامل کیک پیتزای خانگی؛ راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین شام آخر هفته+ ویدیو

به گزارش پارسینه؛ کیک پیتزا یک ابداع هوشمندانه در آشپزی است که با استفاده از خمیر مایه کیک، بافتی نرم و پفکی ایجاد می‌کند که زیر دندان آب می‌شود، در حالی که تمام طعم‌های کلاسیک پیتزا را حفظ می‌کند.

مواد لازم:

برای خمیر/کیک:

آرد سفید: ۲ پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: ۱/۲ پیمانه

روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سرپر

نمک و فلفل: به میزان لازم

برای مواد رویه (تاپینگ):

سوسیس یا کالباس حلقه‌شده: به میزان دلخواه

قارچ ورقه‌شده: ۱ پیمانه

فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده: ۱/۲ پیمانه

زیتون سیاه یا سبز: به میزان دلخواه

سس پیتزا یا کچاپ: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا (موزارلا): ۲۰۰ گرم

مراحل تهیه:

آماده‌سازی اولیه: فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و اجازه دهید گرم شود. قالب کیک (ترجیحاً کمربندی با قطر ۲۰ تا ۲۳ سانتی‌متر) را با کمی روغن چرب کرده و کف آن آرد بپاشید.

تهیه مایه کیک: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را با همزن بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و حجیم شوند. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط مایعات اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود (از هم زدن زیاد که باعث سفت شدن کیک می‌شود، بپرهیزید).

ایجاد لایه‌های طعم: نیمی از مایه کیک را داخل قالب بریزید. روی این لایه، مقداری سس پیتزا پخش کنید. سپس نیمی از مواد رویه (سوسیس، قارچ، فلفل دلمه‌ای و زیتون) را به طور یکنواخت پخش کنید.

تکمیل مواد و پخت:

باقی‌مانده مایه کیک را روی مواد بریزید و سطح آن را صاف کنید. باقی مواد رویه و در نهایت پنیر پیتزا را روی سطح کیک پخش کنید.

پخت نهایی:

قالب را به مدت تقریبی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

سرو:

پس از خروج از فر، اجازه دهید کیک پیتزا حدود ۱۰ دقیقه در قالب بماند تا کمی خودش را بگیرد، سپس آن را با احتیاط خارج کرده و برش بزنید. این کیک به صورت گرم، بافتی ایده‌آل دارد.