کیک یخچالی موز و گردو طرز تهیه آسان در ۲۰ دقیقه بدون فر

به گزارش پارسینه ، مواد لازم (برای ۸ تا ۱۰ نفر)

• موز رسیده (بشکل پوره) ۳ عدد بزرگ
• بیسکویت ساده (مثل پتی بور، ماری، یا بیسکویت ساقه طلایی) ۳۰۰ گرم
• کره (نرم شده در دمای اتاق) ۱۵۰ گرم
• گردوی خرد شده درشت ۱ لیوان (حدود ۱۲۰ گرم)
• پودر قند یا شکر ۱/۲ لیوان (در صورت تمایل شیرین تر +۲ قاشق غذاخوری)
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای تزیین)
• بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته (اختیاری) برای سرو

وسایل مورد نیاز

• کفگیر یا لیسک
• ظرف مناسب یخچال (ترجیحاً قالب مربعی، مستطیلی یا سیلیکونی)
• کفگیر یا قاشق برای فشردن مواد
• چاقو برای خرد کردن موز و گردو

مراحل تهیه (زمان کل: حدود ۲۰ دقیقه + چند ساعت یخچال)

مرحله ۱: آماده سازی مواد

• موزها را کاملاً له کنید تا به شکل پوره یکدست درآید.
• بیسکویتها را داخل یک کیسه پلاستیکی محکم قرار داده و با وردنه یا بطری خرد کنید تا کاملاً پودر شوند (اما آرد نشوند؛ کمی بافت داشته باشند).
• گردوها را به صورت درشت خرد کنید.

مرحله ۲: مخلوط کردن مواد

• در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با همزن دستی یا کفگیر به خوبی هم بزنید تا کاملاً کرمرنگ و پفکی شود.
• پوره موز را به مخلوط کره اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• گردوی خردشده و پودر بیسکویت را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک یا دست (با دستکش) به آرامی و از پایین به بالا هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند و به هم بچسبند.

مرحله ۳: قالب گیری و استراحت در یخچال

• مخلوط را داخل ظرف مورد نظر بریزید.
• با پشت قاشق یا کفگیر، آن را کاملاً فشرده و سطحش را صاف کنید.
• روی سطح کیک را با کمی پودر کاکائو الک کنید (اختیاری).
• ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل ۳ تا ۴ ساعت (یا ترجیحاً یک شب کامل) در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و برش خوردنش آسان شود.

مرحله ۴: سرو

• کیک را از یخچال خارج کنید، با چاقوی گرم شده به مربع یا مستطیل برش بزنید.
• می توانید همراه با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته و چند برش موز تازه و گردو سرو کنید.

نکات مهم 

• موز رسیده: هرچه موزها رسیده تر و نقاط قهوه ای بیشتری داشته باشند، کیک شیرین تر و خوشمزه تر می شود.
• فشردن مواد: در مرحله قالب گیری، مواد را محکم فشار دهید تا کیک بعد از برش نریزد.
• پودر کاکائو: برای تزیین، پودر کاکائو را دقیقاً قبل از یخچال کردن روی کیک بپاشید.
• نگهداری: این کیک را تا ۳ روز می توانید در یخچال نگهداری کنید. روی آن را بپوشانید تا خشک نشود.

جدول ارزش غذایی (تقریبی برای هر برش متوسط)

• انرژی حدود ۲۵۰ کیلوکالری
• کربوهیدرات ۲۵ گرم
• پروتئین ۴ گرم
• چربی ۱۶ گرم

این کیک به دلیل استفاده از گردو و موز، منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم و چربی های سالم است.

نکته نهایی: اگر دوست دارید طعم کاراملی داشته باشد، می توانید کره را با مقداری شکر در تابه کمی کاراملی کنید (با احتیاط) و سپس با مواد دیگر مخلوط نمایید.