شام امشب با من: طرز تهیه کوفته کباب مرغ لذیذ؛ یک غذای محبوب ایرانی برای سفره شما

به گزارش پارسینه، برای تهیه این کوفته‌های خوش‌طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

گوشت مرغ: 500 گرم (سینه یا ران مرغ بدون استخوان و پوست)

پیاز: 1 عدد متوسط (رنده‌شده)

سیر: 2 حبه (رنده‌شده یا خردشده)

گوشکوب: 1 پیمانه (پخته‌شده و ریز‌شده)

تخم‌مرغ: 1 عدد

آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

آب: 2 قاشق غذاخوری (برای کمک به شکل‌دادن مخلوط)

جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری (خرد‌شده، اختیاری)

زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

مراحل تهیه کوفته کباب مرغ

با دنبال‌کردن این مراحل ساده، می‌توانید کوفته کباب مرغ خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید:

آماده‌سازی مرغ

گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

آن را در دستگاه غذاساز یا آسیاب قرار دهید تا کاملاً خرد و نرم شود. (می‌توانید گوشت را با چاقو نیز بسیار ریز خرد کنید.)

مخلوط کردن مواد

در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد‌شده را با پیاز رنده‌شده، سیر رنده‌شده، گوشکوب، تخم‌مرغ، آرد نخودچی، زعفران دم‌کرده، پودر پاپریکا (در صورت تمایل)، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه (اختیاری) مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.

اگر مخلوط بیش از حد خشک به نظر می‌رسد، 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

شکل‌دادن به کوفته‌ها

از مخلوط به اندازه یک گردو بردارید.

با دست به شکل بیضی یا گرد فرم دهید.

کوفته‌ها باید به اندازه‌ای محکم باشند که هنگام پخت باز نشوند.

پختن کوفته‌ها

می‌توانید کوفته‌ها را به دو روش زیر بپزید:

گریل کردن:

کوفته‌ها را روی توری گریل قرار دهید.

آن‌ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شوند.

در طول پخت، هر 10 دقیقه کوفته‌ها را بچرخانید تا به صورت یکنواخت بپزند.

سرخ کردن:

مقدار کمی روغن در تابه بریزید.

کوفته‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و کاملاً پخته شوند.

سرو کردن

کوفته‌ها را با برنج زعفرانی، نان، سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.

می‌توانید آن‌ها را با سس ماست و خیار یا سس گوجه‌فرنگی نیز میل کنید.

امیدواریم از تهیه و طعم این کوفته کباب مرغ لذت ببرید!