.svg)
طرز تهیه کوکو هویج زعفرانی مجلسی
اگر به غذاهای گیاهی و انواع کوکویجات علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم که کوکوی هویج را حتما امتحان کنید.
به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین، کوکو هویج یکی از انواع کوکوهایی است که بسیار سریع و راحت درست شده و برای کسانی که به دنبال یک شام سبک، سریع و خوش طعم هستند، یک انتخاب عالی است.
مواد اولیه
هویج ۳۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری
جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد ۳ قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردن
جعفری ۳ قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای برای تزئین
زرشک ۱ قاشق سوپخوری
گردو ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه
هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد.
پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید.
گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید.
زرشک را نیز اضافه کنید.
جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید.
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید.
زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود.
کوکو را با پنیر خامه ای و زرشک تزیین کنید. نوش جان.
نکات طلایی
مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود.
ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد.
ارسال نظر