طرز تهیه ادویه مخصوص ماهی و میگو

به گزارش پارسینه ،میگو و ماهی یکی از غذاهای دریایی بسیار پر طرفدار و محبوب نزد مردم ایران و دنیا می باشد. میگو را معمولا در خانه تهیه می کنند. اما نکته ای که باید در هنگام تهیه و مصرف غذاهای دریایی رعایت کرد ، توجه به طبع سرد آن هاست . از آنجا که میگو نیز همانند سایر ماهی ها و غذاهای دریایی طبعی سرد دارد ، لازم است که در هنگام پختن آن از ادویه هایی استفاده کنید که این مشکل را برطرف نموده و غذای لذیذ شما را از نظر طبع ملایم کند. با این روش های ساده و موثر، ادویه ای خوش عطر و خوش طعم تهیه کنید که بوی زهم غذاهای دریایی را از بین می برد و خواص آن ها را نیز حفظ می کند. با ما همراه باشید و طرز تهیه ادویه ماهی و میگو را بیاموزید. 

شوند.

مواد لازم :

•     نمک: 5 قاشق غذاخوری
•     پودر خردل: 1 و نیم قاشق چای خوری
•     فلفل دلمه ای خشک شده: 2 قاشق چای خوری
•     فلفل سیاه: 1 و نیم قاشق چای خوری
•     فلفل سفید: 1 و نیم قاشق چای خوری
•     پودر برگ بو: 1 و نیم قاشق چای خوری
•     پودر میخک: 1 قاشق چای خوری
•     زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
•     هل: 3 و نیم قاشق چای خوری

طرز تهیه :

تمامی مواد را از سنگ، خاک و چوب خشک کاملاً پاک و تمیز کنید. سپس بطور جداگانه آسیاب کنید تا عطر و بوی آن ها حفظ شود. ادویه های آسیاب شده را در ظرفی به خوبی مخلوط کنید. جهت حفظ عطر و بوی ادویه، حتماً آن را در شیشه در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است قبل از مصرف کمی آن را تفت دهید. از این ادویه می توانید برای طعم دار کردن انواع میگو و ماهی استفاده کنید.

روش تهیه ادویه مخصوص ماهی و میگو به روشی دیگر

مواد لازم :

•     آویشن: 5 قاشق چای خوری
•     نمک: 2 قاشق چای خوری
•     پودر فلفل قرمز: 2 قاشق چای خوری
•     پودر فلفل سیاه: 2 قاشق چای خوری
•     پودر زیره سیاه: 1 قاشق چای خوری
•     پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری
•     پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
•     گشنیز پودر شده: 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه :

تمام ادویه ها را در کاسه بزرگی بریزید و با چنگال به خوبی هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. ادویه ماهی باید در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری شود و در ظرف در بسته باشد. این ادویه را می توانید به ماهی و میگو و انواع غذاهای دریایی اضافه نمایید.