.svg)
دستور ساده مرغ «شیک اند بیک»؛ آبدار، خوش‌طعم و سالم‌تر از سوخاری
مرغی ترد و طلایی با بیسکویت‌های باقی‌مانده؛ دستور ساده‌ای که بدون سرخ‌کردن، طعم سوخاری را به سفره‌تان می‌آورد.
به گزارش پارسینه و به نقل از allrecipes، این دستور ساده، راهی عالی برای استفاده از بیسکویت‌های باقی‌مانده است و نتیجه‌اش مرغی است با پوسته‌ای ترد و طلایی، درست مثل مرغ سوخاری—اما بدون نیاز به سرخ کردن.
مواد لازم (برای ۴ نفر):
- ۳۳ عدد بیسکویت کره‌ای گرد (تقریباً یک بسته)
- ½ پیمانه پیاز سرخ‌شده آماده
- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ½ قاشق چای‌خوری پودر مریم‌گلی (sage)
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده
- ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
- ۲ قاشق غذاخوری آب
- حدود ۱.۵ کیلوگرم ران مرغ با استخوان
طرز تهیه:
1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ فارنهایت) گرم کنید. کف سینی فر (ابعاد حدود ۲۵×۳۸ سانتی‌متر) را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. بیسکویت‌ها و پیاز سرخ‌شده را داخل یک کیسه زیپ‌دار بزرگ بریزید، هوا را خارج کرده و با وردنه کاملاً خرد کنید. سپس پاپریکا، نمک، مریم‌گلی و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. نیمی از این ترکیب را از کیسه خارج کنید و کنار بگذارید.
3. تخم‌مرغ‌ها و آب را در یک کاسه زده و مخلوط کنید.
4. ران‌های مرغ را یکی‌یکی در مخلوط تخم‌مرغ فرو ببرید، سپس داخل کیسه بریزید، در کیسه را ببندید و خوب تکان دهید تا مرغ با خرده‌ها پوشانده شود.
5. مرغ‌ها را روی سینی آماده‌شده بچینید و با اسپری روغن به‌خوبی روی آن‌ها را بپوشانید. پس از پوشاندن نیمی از مرغ‌ها، باقی‌مانده خرده‌ها را به کیسه برگردانید و بقیه ران‌ها را نیز به همین روش آماده کنید.
6. مرغ‌ها را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزید تا دمای داخلی آن‌ها (در مرکز و بدون تماس با استخوان) به حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
7. پس از پخت، روی مرغ‌ها را با فویل بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید، سپس سرو کنید.
ارسال نظر