عصرونه: طعم دلپذیر تابستان؛ طرز تهیه بستنی آلبالوی خانگی بدون نیاز به دستگاه

به گزارش پارسینه، برای شروع، مواد زیر را آماده کنید:

۲ پیمانه آلبالو (بدون هسته)

۱ پیمانه شکر

۱.۵ پیمانه شیر

۱ پیمانه خامه

 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک

مراحل آماده‌سازی گام به گام

۱. پخت آلبالوها

آلبالوهای بدون هسته را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.

حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا آلبالوها نرم شوند.

قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا مخلوط کاملاً خنک شود.

۲. ترکیب مواد

آلبالوهای پخته و خنک‌شده را همراه با شکر، شیر، خامه، عصاره وانیل و نمک داخل مخلوط‌کن بریزید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست و صاف شوند.

۳. فریز کردن بدون دستگاه بستنی‌ساز

مخلوط آماده شده را داخل یک ظرف درب‌دار بریزید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید.

هر ۳۰ دقیقه یک بار، مخلوط را هم بزنید تا از تشکیل بلورهای یخ جلوگیری شود و بستنی بافتی نرم و خامه‌ای پیدا کند.

نکات مهم برای بستنی بهتر

انتخاب آلبالو: برای طعم بهتر، از آلبالوهای تازه و رسیده استفاده کنید.

جایگزین شکر: به جای شکر می‌توانید از عسل یا شربت افرا استفاده کنید.

رنگ بهتر: برای داشتن رنگ صورتی جذاب‌تر، می‌توانید کمی آبلیمو یا رنگ خوراکی صورتی به مخلوط اضافه کنید.

بافت کشسانی: استفاده از خامه پرچرب باعث می‌شود بستنی شما بافت کشسانی و لطیف‌تری داشته باشد.

تزئین: در زمان سرو، بستنی را با انواع میوه‌ها و مغزهای دلخواه خود تزئین کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.