طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی خانگی؛ دسری خوشمزه برای دورهمی‌ها

به گزارش پارسینه، در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این کیک خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله برای شما شرح داده‌ایم.

مواد لازم

برای کیک:

2 فنجان آرد گندم

1 و 1/2 فنجان شکر

1/2 فنجان پودر کاکائو

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/4 قاشق چایخوری نمک

2 عدد تخم مرغ

1/2 فنجان شیر

1/2 فنجان روغن مایع

1 قاشق چایخوری اسانس وانیل

1 فنجان آب گرم

برای تاپینگ کارامل:

1/2 پیمانه شکر

1 فنجان خامه صبحانه

2 قاشق غذاخوری کره

300 گرم پنیر خامه ای

برای دکوراسیون:

1/2 فنجان گردوی خرد شده

مقدار کمی شکلات بنماری شده

1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (برای پاشیدن)

طرز تهیه

آماده سازی فر و قالب: ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب مورد نظر خود را چرب کنید.

مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید تا مواد یکدست شوند.

افزودن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها، شیر، روغن مایع و اسانس وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس این مواد تر را به مخلوط خشک اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.

اضافه کردن آب گرم: در این مرحله، آب گرم را به تدریج به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر کاملاً رقیق و یکدست شود.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

خنک کردن کیک: پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک به طور کامل خنک شود.

تهیه تاپینگ کارامل: در یک قابلمه، شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید آب شود و به رنگ کارامل طلایی درآید. سپس خامه و کره را به کارامل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. در نهایت، پنیر خامه ای را اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی بزنید تا مخلوطی پفکی و کرمی حاصل شود.

مونتاژ و تزیین کیک: پس از اینکه کیک کاملاً خنک شد، آن را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. تاپینگ کاراملی آماده شده را روی کیک بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سپس کیک را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کارامل کمی سفت شود. قبل از سرو، کیک را با شکلات بنماری شده، گردوی خرد شده و پودر کاکائو تزیین کنید.

با این دستور ساده و دقیق، می‌توانید یک کیک کاراملی شکلاتی خانگی فوق‌العاده خوشمزه تهیه کرده و لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان سپری کنید. نوش جان!