شام امشب با من: دونات مرغ؛ یک پیش‌غذای خلاقانه و خوشمزه برای مهمانی‌ها

به گزارش پارسینه، برای تهیه این غذای خوشمزه، مواد زیر را آماده کنید:

مرغ و سبزیجات:

300 گرم سینه مرغ

1 عدد پیاز متوسط

2 حبه سیر

1 عدد سیب‌زمینی پخته متوسط

جعفری خردشده به مقدار لازم

مواد چسباننده و طعم‌دهنده:

2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری

نصف پیمانه پنیر پیتزا

نمک، فلفل، پودر پیاز و پاپریکا به میزان لازم

مواد لازم برای سوخاری کردن:

آرد سفید

تخم‌مرغ

پودر سوخاری پانکو

مراحل تهیه دونات مرغ

۱. آماده‌سازی مواد اصلی

ابتدا سینه مرغ، پیاز و سیر را با استفاده از چرخ‌گوشت یا غذاساز کاملاً چرخ کنید تا یکدست شوند. سپس سیب‌زمینی پخته‌شده را رنده کرده و به مخلوط مرغ اضافه کنید.

۲. ترکیب و طعم‌دار کردن

در این مرحله، جعفری خردشده، آرد سوخاری، پنیر پیتزا و ادویه‌ها (نمک، فلفل، پودر پیاز و پاپریکا) را به مخلوط اضافه کنید. با دست، مواد را به‌خوبی ورز دهید تا خمیر یکنواخت و چسبنده‌ای به دست آید.

۳. شکل‌دهی به دونات‌ها

از خمیر آماده‌شده، گلوله‌های کوچک بردارید و با استفاده از دست یا قالب دونات، آن‌ها را به شکل دونات درآورید. برای پخت بهتر، توجه داشته باشید که ضخامت آن‌ها زیاد نباشد.

۴. سوخاری کردن

دونات‌ها را به ترتیب در آرد، تخم‌مرغ زده‌شده و سپس پودر سوخاری پانکو بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها کاملاً پوشانده شود.

۵. سرخ کردن

در یک تابه، روغن کافی بریزید و پس از داغ شدن، دونات‌ها را در آن قرار دهید. هر دو طرف دونات‌ها را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

نکات مهم و کاربردی

برای اینکه دونات‌ها بافت تردتری داشته باشند، بهتر است از پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.

اگر می‌خواهید دونات‌های شما پنیری‌تر باشند، می‌توانید هنگام شکل‌دهی، مقداری پنیر پیتزا در مرکز هر دونات قرار دهید.

برای پخت سالم‌تر، می‌توانید دونات‌ها را به‌جای سرخ کردن، در فر بپزید. کافی است آن‌ها را روی سینی فر چرب‌شده بچینید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

این دونات‌های خوشمزه را می‌توانید با سس کچاپ، سس تارتار و یا در کنار سالاد تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.