مواد لازم اسلایس پسته ای
آرد ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
کره سرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
هل و وانیل به مقدار لازم
مواد لازم برای رویه شیرینی
کره ۱۰۰ گرم
عسل ۳ قاشق سوپ خوری
شکر قهوه ای یا شکر معمولی ۱۱۵ گرم
پسته خرد شده یا خلال پسته ۱۲۰ گرم
خامه ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه اسلایس پسته ای

 

مرحله اول

برای تهیه اسلایس پسته ای خوشمزه در ابتدای کار، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود، سپس آرد را الک می کنیم و به همراه پودر شکر درون یک کاسه مخلوط می کنیم.

 

مرحله دوم

در ادامه کره هم دمای محیط را با دست نرم کرده و با نوک انگشت به خورد مخلوط آرد می دهیم. بعد تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم. وانیل و هل را هم اضافه کرده و با دست خمیر را هم می زنیم تا خمیر آماده شود.

 

مرحله سوم

در این مرحله قالب ۲۵ در ۳۵ سانتی متر را با کره سرد چرب می کنیم. می توان به جای چرب کردن، کف قالب را کاغذ روغنی پهن کرد. در ادامه خمیر را در کف سینی پهن کرده و برای ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده می گذاریم تا بپزد.

مرحله چهارم

در این مدت مواد رویه را درست می کنیم. برای این کار، کره را روی حرارت ذوب می کنیم. سپس آن را کنار می گذاریم تا خنک شود. عسل و شکر را به کره اضافه کرده و روی حرارت خیلی کم قرار می دهیم و مخلوط می کنیم.

 

مرحله پنجم

در آخر خامه را اضافه کرده و بعد از این که خمیر را از فر در آوردیم مواد رویه را روی آن ریخته و مجدد درون فر قرار می دهیم و ۵ دقیقه زمان می دهیم. سپس از فر خارج کرده و پسته ها را روی آن می ریزیم. مجدد اسلایس ها را درون فر قرار می دهیم.

 

مرحله ششم

و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا در فر بپزد. بعد از این مدت، سینی فر را از فر خارج کرده و به مدت ۱ ساعت کنار می گذاریم تا خنک شود. سپس آن را به شکل مربع برش می زنیم تا حدود ۳۰ عدد شیرینی به ما بدهد. و در ظرف مناسب سرو می کنیم.