.svg)
کاکا کدو حلوایی شمالی
"به گزارش گروه آشپزی پارسینه "
مواد لازم :
کدو حلوایی پخته و له شده ۱ پیمانه
آرد گندم الک شده ۱ پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیر ۱/۴ پیمانه
گلاب ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکر نصف پیمانه
مراحل درست کردن کاکا کدو حلوایی خوشمزه
ابتدا کدو حلوایی را بشویید و با پوست، خرد کنید. سپس با مقدار کمی آب بپزید تا نرم شود. پس از پخت، پوست آن را جدا کرده و با قاشق، کدو را له کنید تا کاملاً پوره شود.
کدو حلوایی پخته و له شده را با شکر، تخم مرغ، گلاب، آرد، شیر (یا ماست)، و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مایه به دست آمده را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مایه کاکا کدو را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.
پس از گذشت زمان استراحت مایه کاکا، تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود.
با استفاده از ملاقه، از مایه کاکا برداشته و در تابه داغ بریزید و آن را کمی پهن کنید تا ضخامت آن مناسب باشد. در تابه را ببندید تا شیرینی با حرارت ملایم بپزد و مغزپخت شود.
پس از طلایی شدن یک طرف، کاکا را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.
ارسال نظر