.svg)
خداحافظی با لبنیات به بهانه «طبع سرد»؛ اشتباهی که به قیمت سلامت شما تمام میشود!
بسیاری از ما تحت تاثیر باورهای سنتی، مصرف شیر و ماست را به دلیل «سردی» از رژیم غذایی خود حذف کردهایم. اما کارشناسان تغذیه هشدار میدهند که این تصمیم نه تنها پایه علمی محکمی ندارد، بلکه میتواند بدن را با بحران کمبود مواد مغذی روبرو کند. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اخیراً با انتشار گزارشی، بر ضرورت بازگشت لبنیات به سفرهها تاکید کرده است.
چرا حذف لبنیات خطرناک است؟
به گزارش پارسینه ، لبنیات صرفاً یک نوشیدنی یا چاشنی ساده نیستند؛ آنها ستونهای اصلی هرم غذایی محسوب میشوند. بر اساس توصیههای علمی، هر فرد بالغ باید روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کمچرب مصرف کند. حذف این گروه غذایی یعنی محروم کردن بدن از:
کلسیم و فسفر: عناصر حیاتی برای تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان (استئوپروز).
پروتئین با کیفیت: ضروری برای ترمیم بافتها و حفظ توده عضلانی.
ویتامینهای گروه B: موثر در عملکرد سیستم عصبی و تولید انرژی.
ویتامین D: کلید جذب کلسیم و تقویت سیستم ایمنی بدن.
سپر دفاعی در برابر بیماریهای مزمن
برخلاف تصور عمومی، مصرف لبنیات (بهویژه نوع کمچرب و تخمیری) فقط برای استخوانها مفید نیست. تحقیقات جدید نشان میدهند که مصرف منظم ماست، پنیر و شیر میتواند خطر ابتلا به بیماریهای زیر را به شکل چشمگیری کاهش دهد:
دیابت نوع دو: به بهبود حساسیت به انسولین کمک میکند.
بیماریهای قلبی و عروقی: به تنظیم فشار خون کمک میکند.
چاقی و اضافهوزن: پروتئین موجود در لبنیات باعث ایجاد احساس سیری طولانیمدت میشود.
گروههای حساس: لبنیات برای چه کسانی حیاتیتر است؟
در برخی دورههای زندگی، نیاز بدن به ریزمغذیهای موجود در شیر و ماست چندبرابر میشود. این گروهها نباید به هیچ وجه لبنیات را از رژیم خود حذف کنند:
کودکان و نوجوانان: برای رشد قد و استحکام دندانها.
زنان باردار و شیرده: جهت تامین نیازهای جنین و حفظ ذخایر کلسیم مادر.
سالمندان: برای جلوگیری از شکستگیهای خطرناک استخوانی.
راهکارهای هوشمندانه برای دوستداران طب سنتی
اگر همچنان نگران طبع سرد لبنیات هستید یا پس از مصرف آنها احساس سستی میکنید، نیازی به حذف کامل آنها نیست. شما میتوانید با استفاده از «مصلحها»، توازن را به رژیم خود برگردانید:
میگرن و روماتیسم؛ مورد خاص، نه ممنوعیت کلی!
درست است که در برخی افراد مبتلا به میگرن، بعضی ترکیبات لبنی ممکن است محرک سردرد باشند، و یا در برخی بیماران مبتلا به روماتیسم مفصلی، مصرف بیش از حد ممکن است باعث احساس درد شود؛ اما متخصصان تاکید میکنند که حتی در این موارد هم نباید لبنیات را کاملاً حذف کرد. راه حل صحیح، تنظیم فردی رژیم غذایی زیر نظر متخصص است تا مقدار و نوع لبنیات مصرفی متناسب با وضعیت بیمار مشخص شود.
نتیجهگیری
سلامت شما در گرو تعادل است. اجازه ندهید باورهای اثباتنشده، شما را از منابع غنی پروتئین و کلسیم محروم کند. با انتخاب محصولات کمچرب و ترکیب آنها با مصلحهای خوشعطر، هم از طعم آنها لذت ببرید و هم بدنی سالم و استخوانهایی نیرومند داشته باشید.
ارسال نظر