.svg)
پنجم آبان روز ملی زعفران؛از افتخار ملی تا دغدغه‌های زعفران‌کاران
پارسینه گزارش می دهد//فریماه شیخ الاسلامی//پنجم آبان، روز ملی زعفران، فرصتی برای پاسداشت یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران و توجه به زحمات کشاورزانی است که با تلاش خود، نام زعفران ایرانی را در جهان زنده نگه داشته‌اند.
آیا می‌دانستید نام‌گذاری پنجم آبان به‌عنوان روز ملی زعفران، با پیشنهاد و پیگیری دکتر سلمان اسحاقی، نماینده مردم قاینات و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی، انجام شده است؟
بر اساس اعلام دفتر این نماینده، دکتر سلمان اسحاقی در تاریخ اول خرداد ۱۴۰۰ پیشنهاد نام‌گذاری روزی به نام زعفران را مطرح کرد و پس از پیگیری‌های انجام‌شده، این پیشنهاد در شورای عالی انقلاب فرهنگی به تصویب رسید و پنجم آبان به‌عنوان روز ملی زعفران در تقویم کشور ثبت شد.
این نام‌گذاری فرصتی برای پاسداشت جایگاه ارزشمند زعفران ایرانی، معرفی ظرفیت‌های تولیدی و اقتصادی این محصول و توجه به تلاش زعفران‌کاران، به‌ویژه کشاورزان زحمتکش قاینات و خراسان جنوبی است.
اما آیا پاسداشت زعفران ایرانی تنها با نام‌گذاری یک روز در تقویم محقق می‌شود؟
تولید زعفران حاصل ماه‌ها تلاش است از آماده‌سازی زمین و مراقبت از مزارع تا برداشت گل‌ها و جداسازی کلاله‌های زعفران. بخش مهمی از این فرایند به نیروی انسانی وابسته است و افزایش هزینه‌های تولید می‌تواند فشار زیادی بر کشاورزان وارد کند.
در چنین شرایطی، توجه به زعفران نباید تنها به مراسمی در یک از سال انجام شود، بلکه تبلیغات و معرفی ظرفیت‌های صادراتی محدود شود. باید دید کشاورزی که در تمام مراحل تولید زحمت می‌کشد، تا چه اندازه از ارزش اقتصادی محصول خود بهره‌مند می‌شود.
یکی از مسائل مهم، شفافیت در مسیر رسیدن محصول از مزرعه به بازار است. بررسی هزینه‌های تولید، نقش واسطه‌ها، شیوه قیمت‌گذاری و سهم تولیدکننده از قیمت نهایی می‌تواند به شناخت دقیق‌تر مشکلات این بخش کمک کند.
زعفران فقط یک محصول کشاورزی نیست بخشی از هویت کشاورزی ایران و فرصتی برای اشتغال، توسعه صادرات و رونق اقتصادی مناطق تولیدکننده است.
بااین‌حال، حفظ جایگاه این محصول به برنامه‌ریزی مستمر نیاز دارد. حمایت از کشاورزان، توسعه روش‌های جدید آبیاری و کشت، بهبود بسته‌بندی، مقابله با تقلب در بازار و فراهم‌کردن دسترسی تولیدکنندگان به بازارهای فروش، از جمله اقداماتی است که می‌تواند به تقویت این جایگاه کمک کند.
همچنین باید توجه داشت که افزایش ارزش صادراتی زعفران زمانی به توسعه پایدار منجر می‌شود که منافع آن به تولیدکنندگان نیز برسد و کشاورز برای ادامه فعالیت خود انگیزه و امنیت اقتصادی داشته باشد.
به مناسبت پنجم آبان، روز ملی زعفران، انتظار می‌رود وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت و سایر نهادهای مرتبط، حمایت از زعفران‌کاران را از سطح شعار فراتر ببرند.
ضروری است مسئولان، مشکلات زعفران‌کاران مناطق اصلی تولید را به‌صورت مستمر بررسی کنند و درباره اقدامات انجام‌شده و نتایج آن به مردم گزارش دهند.
روز ملی زعفران زمانی معنای واقعی خود را پیدا می‌کند که در کنار افتخار به محصول ایرانی، از کشاورزی که این محصول ارزشمند را تولید می‌کند نیز حمایت کنیم.
پاسداشت زعفران، پاسداشت دست‌های زحمتکشی است که از دل خاک، محصولی ارزشمند برای ایران به ارمغان می‌آورند دست‌هایی که شایسته دیده‌شدن و حمایت عادلانه از ثمره تلاش خود هستند.
ارسال نظر