ناهارت با من: خورش آلو بدون لپه؛ یک راهنمای سریع برای یک غذای عالی!

به گزارش پارسینه، برای تهیه این خورش لذیذ و سریع برای چهار نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

آلو بخارا: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم (بسته به ذائقه و نوع آلو)

پیاز: ۲ عدد متوسط

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

آب مرغ: ۲ پیمانه (یا عصاره مرغ حل شده در آب)

آب جوش: ۱/۲ تا ۱ پیمانه (بسته به غلظت دلخواه)

آبلیمو تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای طعم ملس‌تر)

زرشک: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای تزیین و طعم)

روغن مایع: به میزان لازم برای تفت دادن

مواد لازم برای پخت مرغ

برای سرو خورش با مرغ، مواد زیر را آماده کنید:

ران یا سینه مرغ: ۴ تکه (متناسب با تعداد نفرات)

پیاز: ۱ عدد کوچک (برای پخت مرغ)

زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری

برگ بو: ۲ عدد (اختیاری)

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

راز یک خورش آلو متفاوت

این خورش، با وجود سادگی، طعمی فراموش‌نشدنی دارد و بسیار سریع آماده می‌شود. برای کسانی که به دنبال یک غذای لذیذ و در عین حال کم‌دردسر هستند، این روش پخت انتخابی عالی است. حتی اگر اولین بار است که آن را امتحان می‌کنید، از نتیجه شگفت‌زده خواهید شد.

مراحل پخت خورش آلو بدون لپه

پخت این خورش آسان‌تر از چیزی است که فکرش را می‌کنید. در ادامه، گام به گام با شما هستیم:

آماده‌سازی پیاز و آلو:

ابتدا دو عدد پیاز را خلالی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شوند.

آلوها را بشویید و به پیازهای تفت‌خورده اضافه کنید. کمی دیگر تفت دهید تا آلوها نیز عطر و طعم بگیرند.

افزودن چاشنی‌ها و رب:

نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط پیاز و آلو اضافه کنید.

مواد را خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ آن باز شود.

پخت نهایی خورش:

از آب مرغی که از قبل آماده کرده‌اید، به همراه مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورش به آرامی جا بیفتد.

طعم‌دهی نهایی:

پس از اینکه خورش به غلظت دلخواه رسید، کمی آبلیمو اضافه کنید.

اگر طعم شیرین را می‌پسندید، می‌توانید کمی شکر نیز اضافه کنید (اختیاری).

برای عطر و طعم بیشتر، مقداری زرشک نیز در این مرحله اضافه کنید (اختیاری).

روش پخت مرغ کنار خورش

برای سرو این خورش لذیذ، می‌توانید مرغ را به روش سنتی آماده کنید:

پخت مرغ:

مرغ را با آب، پیاز، زعفران و برگ بو بپزید تا کاملاً نرم شود.

پس از پخت، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند.

امیدواریم از پخت و میل کردن این خورش آلو بدون لپه لذت ببرید!