.svg)
عصرونه امروز: با کیک شاه‌توت، طعم واقعی فصل را بچشید!
فصل شاه‌توت فرا رسیده است و چه چیزی بهتر از یک کیک خانگی خوش‌عطر و طعم برای لذت بردن از این میوه تابستانی؟ کیک شاه‌توت با بافت مخملی و طعم دلنشین ترش و شیرین خود، دسری بی‌نظیر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شماست. این کیک زیبا و خوشبو، مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
به گزارش پارسینه، برای شروع، مواد زیر را آماده کنید:
شاه‌توت تازه: ۱۵۰ گرم
آرد ساده: یک قاشق غذاخوری (برای غلتاندن شاه‌توت‌ها)
کره بدون نمک: ۲۲۵ گرم
شکر: ۲۲۵ گرم
تخم مرغ بزرگ: ۴ عدد
آرد پف‌کننده: ۲۰۰ گرم
بادام آسیاب شده (پودر بادام): ۳۰۰ گرم
پوست لیمو: رنده شده از یک عدد لیمو
برای روی کیک (لعاب شکری):
شکر دانه ریز: ۶۰ گرم
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شاه‌توت: گام به گام تا عطر خوش کیک خانگی
۱. آماده‌سازی فر و قالب
قبل از هر کاری، تمام مواد لازم، به خصوص تخم‌مرغ‌ها را حدود ۳۰ دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. یک قالب مستطیلی نان با حجم ۱.۹ لیتر (تقریباً ابعاد ۲۵×۱۰×۷.۵ سانتی‌متر) را کمی با کره یا روغن چرب کرده و کاغذ روغنی کف آن پهن کنید. اگر از اسپری جداکننده قالب استفاده می‌کنید، نیازی به کاغذ روغنی نیست.
۲. تهیه مایه کیک
شاه‌توت‌ها را در یک قاشق غذاخوری آرد ساده بغلتانید. این کار از ته‌نشین شدن شاه‌توت‌ها در ته قالب جلوگیری می‌کند.
در یک کاسه بزرگ، کره نرم‌شده و شکر را با همزن بزنید تا روشن و پفکی شوند.
تخم مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و با دور تند همزن خوب مخلوط کنید.
به ترتیب آرد پف‌کننده، پودر بادام و پوست لیمو رنده شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
۳. پخت کیک
نیمی از مایه کیک را داخل قالب آماده شده بریزید. سپس شاه‌توت‌های آغشته به آرد را به آرامی روی مایه کیک پخش کنید. مابقی مایه کیک را روی شاه‌توت‌ها بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید. قالب را به مدت ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا کیک کاملاً پخته شود.
۴. تهیه لعاب شکری و تزیین نهایی
در یک کاسه تمیز، آب لیمو و شکر را با هم مخلوط کنید تا یک مایع روان به دست آید. بلافاصله پس از خارج کردن کیک داغ از فر، این لعاب شکری را روی آن بریزید. اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و به سلیقه خود تزیین کنید.
حالا کیک شاه‌توت خوشمزه و زیبای شما آماده سرو است! این دسر بی‌نظیر را در کنار شربت شاه‌توت خانگی (که می‌توانید طرز تهیه آن را نیز بیاموزید) سرو کنید و از عطر و طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
ارسال نظر