چای ماسالا را خودتان درست کنید؛ ارزان‌تر، خوش‌عطرتر و بدون مواد افزودنی!

به گزارش پارسینه، چای سیاه ستون اصلی ماسالا است. از هر چای سیاه معمولی که در خانه دارید (آسام، دارجیلینگ یا حتی چای ایرانی) می‌توانید استفاده کنید. کافئین طبیعی آن انرژی‌بخش است و آنتی‌اکسیدان‌هایش به سلامت قلب کمک می‌کنند.

ادویه‌های ضروری که احتمالاً همین حالا در خانه دارید

این ادویه‌ها هستند که چای ماسالا را خاص می‌کنند و بیشترشان در قفسه‌های ادویه خانگی پیدا می‌شوند:

دارچین: یک تکه چوب دارچین یا نصف قاشق چای‌خوری پودر آن کافی است. عطر شیرین و گرم می‌دهد و خواص ضدالتهابی و کمک به کنترل قند خون دارد.

زنجبیل: تازه یا خشک، هر دو عالی است. چند برش زنجبیل تازه یا نصف قاشق چای‌خوری پودر، طعم تند و گرم ایجاد می‌کند و به هضم و کاهش تهوع کمک می‌کند.

هل: یک یا دو عدد هل سبز کوبیده شده عطر فوق‌العاده‌ای می‌دهد. خاصیت ضدباکتریایی دارد و به سلامت گوارش کمک می‌کند.

میخک: دو سه عدد میخک کافی است. طعم تند و گرم می‌آورد و خواص ضدباکتریایی و تسکین‌دهنده درد دارد.

فلفل سیاه: چند دانه فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده تندی ملایم ایجاد می‌کند و جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد.

شیرین‌کننده و شیر؛ آخرین لمس خانگی

برای شیرینی می‌توانید از شکر معمولی یا عسل استفاده کنید. عسل علاوه بر طعم بهتر، خواص تقویتی هم دارد. شیر (گاو، بادام یا جو دوسر) نرمی و لطافت نهایی را به چای می‌دهد و منبع کلسیم و پروتئین است.

چطور در خانه درست کنید؟

کافی است یک قاشق چای‌خوری چای سیاه را با ادویه‌های بالا در آب بجوشانید، سپس شیر اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید دم بکشد. در پایان صاف کنید و بنوشید. نسبت‌ها را می‌توانید بسته به ذائقه‌تان تنظیم کنید؛ هر بار طعم تازه‌تر و بدون مواد افزودنی خواهید داشت.

چرا نسخه خانگی بهتر است؟

پودرهای آماده گاهی حاوی طعم‌دهنده‌های مصنوعی، شکر زیاد یا ادویه‌های کهنه هستند. وقتی خودتان درست می‌کنید، کنترل کامل روی کیفیت و تازگی مواد دارید، هزینه کمتر می‌شود و خواص واقعی ادویه‌ها حفظ می‌ماند. از انرژی‌زایی چای سیاه تا خواص ضدالتهابی زنجبیل و دارچین، همه چیز در یک فنجان خانگی جمع می‌شود.

دفعه بعد که هوس چای ماسالا کردید، سراغ قفسه ادویه‌ها بروید. ترکیباتش همان‌جا منتظر شماست.