.svg)
پنکیک دو مادهای؛ صبحانهای ساده که به نجات روزهای شلوغ میآید
در خانهای که صبحهای شلوغ بخشی از زندگی روزمره است، یک دستور ساده توانسته جای خود را میان انتخابهای همیشگی باز کند: پنکیکهای دو مادهای موز و تخممرغ. روایتی از یک صبحانه سالم، سریع و شگفتانگیز که با کمترین مواد، بیشترین رضایت را به همراه دارد.
به گزارش پارسینه به نقل از the bigmansworld،من دوست دارم چند دستور صبحانه ساده را برای صبحهای شلوغ همیشه در دسترس داشته باشم، و این پنکیکهای دو مادهای یکی از موردعلاقههای من و شریکم شدهاند. این پنکیکها فقط با موز و تخممرغ درست میشوند (بله، واقعاً!) و با این حال بافتی نرم، پفدار و شیرینی طبیعی دارند.
من این ترفند را سالها پیش یاد گرفتم، زمانی که شریکم رژیم Whole30 را انجام میداد و این یکی از صبحانههای ثابت او بود (گزینههای زیادی وجود نداشت). چند بار آزمایش لازم بود تا طعم آنها شبیه «پنکیک واقعی» شود—یعنی بیرون طلایی و داخل نرم. البته صادقانه بگویم: اینها هرگز جایگزین پنکیک موزی کلاسیک نمیشوند (اگر آن را میخواهید، نسخه سالم یا پرپروتئین من را امتحان کنید)، اما وقتی دنبال یک صبحانه سالم و سریع هستید یا رژیم پالئو دارید، فوقالعادهاند!
مواد اصلی
در این پنکیکها فقط این مواد استفاده میشود. اندازهها در کارت دستور پایین صفحه آمده است.
- موز بزرگ: هرچه لکهدارتر و قهوهایتر، بهتر—چون پنکیک را شیرینتر میکند.
- تخممرغ:ترجیحاً در دمای اتاق.
- بیکینگپودر:اختیاری، اما پنکیک را پفدارتر میکند.
چطور پنکیک دو مادهای موز درست کنیم
مرحله ۱ – ترکیب مواد
در یک مخلوطکن قوی یا کاسه، موز، تخممرغ و بیکینگپودر اختیاری را بریزید. مخلوط کنید یا با همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله ۲ – پخت
تابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی داغ شد، یک قاشق پُر از مایه پنکیک بریزید و درب تابه را بگذارید. بعد از یک دقیقه، اگر حبابهای ریز ظاهر شد، بهآرامی پنکیک را برگردانید و یک دقیقه دیگر سمت دیگر را بپزید. این کار را تا تمام شدن مایه تکرار کنید.
مرحله ۳ – سرو
پنکیکها را گرم و با تاپینگ دلخواه سرو کنید.
نکات آرمَن برای بهتر شدن دستور
- در هنگام پخت درب تابه را بگذارید. این کار گرما را حبس میکند و باعث پف کردن پنکیک میشود. البته این پنکیکها مثل پنکیکهای معمولی خیلی پف نمیکنند، اما بدون درب خیلی تختتر میشوند.
- در برگرداندن دقت کنید. اگر راحت برنمیگردند، ۲۰ تا ۳۰ ثانیه دیگر صبر کنید.
- پنکیک بزرگ درست نکنید. مایه این پنکیک ظریف است، پس پنکیکهای کوچک درست کنید. یک وعده حدود ۸ پنکیک کوچک میدهد.
- چیزهای اضافه خوشمزه کنید!این پنکیکها انعطافپذیرند—شکلات چیپسی، کره بادام، یا انواع توتها عالیاند. شریکم عاشق اضافه کردن پودر کاکائو برای پنکیک شکلاتی است.
ارسال نظر