گوناگون

پاجئون: طعمی بی نظیر از کره جنوبی

پاجئون، پنکیک خوشمزه و ترد کره ای با پیازچه تازه، غذایی ساده و محبوب که در روزهای بارانی طرفداران زیادی دارد. در این مقاله با مواد لازم، روش پخت و نکات مهم تهیه این غذای لذیذ آشنا می شوید.

به گزارش پارسینه ، پاجئون یکی از غذاهای محبوب کره ای است که به خاطر طعم لذیذ و آسانی تهیه اش مورد علاقه بسیاری قرار گرفته است. این خوراکی خوشمزه به ویژه در روزهای بارانی، به عنوان یک وعده غذایی کامل و دلپذیر شناخته می شود. پاجئون به معنای «پنکیک پیازچه» است و در فرهنگ غذایی کره ای، جایگاه ویژه ای دارد.

این غذا به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا در مهمانی ها و جشن ها سرو می شود و در مناطق مختلف کره با تنوع های خاص خود تهیه می گردد. استفاده از پیازچه در این غذا، علاوه بر طعم دهی، به آن رنگ و لعابی جذاب می بخشد. در این مقاله، به بررسی روش تهیه پاجئون، مواد لازم و نکات مهم در تهیه این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای تهیه پاجئون

برای تهیه یک پاجئون خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

پیازچه: 10 شاخه
تخم مرغ: 2 عدد
آرد گندم: 1 پیمانه
آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری
آب سرد: 1 پیمانه
نمک: 1 قاشق چای خوری
روغن: به میزان لازم

این مواد اولیه به خوبی باهم ترکیب می شوند تا یک پنکیک خوشمزه و ترد ایجاد کنند.

پنکیک پیازچه

طرز تهیه پاجئون

مرحله 1: آماده سازی خمیر

در ابتدا، آرد گندم، آرد برنج و نمک را در یک کاسه مناسب ریخته و به آرامی آب سرد را به آن اضافه کنید. این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا خمیری شل و یکنواخت به دست آید. نکته مهم این است که خمیر نباید خیلی سفت باشد تا پنکیک نرم و لطیفی به دست آید.

مرحله 2: آماده سازی پیازچه

سپس پیازچه ها را به اندازه های مناسب کوتاه کنید. پیازچه ها باید به گونه ای باشند که به راحتی در خمیر قرار بگیرند و در موقع سرخ شدن، شکل خود را حفظ کنند.

مرحله 3: سرخ کردن پاجئون

در این مرحله، مقداری روغن در یک ماهی تابه نچسب بریزید و حرارت را متوسط قرار دهید. سپس ساقه های پیازچه را به آرامی در خمیر آغشته کرده و در ماهی تابه قرار دهید. به مدت حدود ۲ دقیقه صبر کنید تا سمت زیرین پنکیک سرخ شود.

سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه به خوبی هم زده و روی پیازچه ها بریزید. در نهایت درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا پنکیک به آرامی پخته و ترد شود.

مرحله 4: برگرداندن پاجئون

پس از گذشت چند دقیقه، هنگامی که یک سمت پاجئون به خوبی سرخ شد، آن را با احتیاط برگردانید تا سمت دیگر هم سرخ شود. این کار را با احتیاط انجام دهید تا پاجئون خراب نشود.

مرحله 5: سرو پاجئون

پس از اینکه هر دو سمت پاجئون طلایی و ترد شد، آن را از ماهی تابه خارج کرده و به صورت مکعبی برش بزنید. این پنکیک خوشمزه را می توانید با سس مخصوص خود سرو کنید.

طرز تهیه پاجئون