جوجه‌کباب خانگی بدون منقل: راز خوشمزگی و آبدار شدن مرغ در فر! + ویدیو

به گزارش پارسینه ؛ دلتان هوس جوجه‌کباب کرده اما خبری از منقل و ذغال نیست؟ نگران نباشید! دنیای آشپزی پر از ترفندهای خلاقانه است و تهیه یک جوجه‌کباب لذیذ و آبدار در خانه، با استفاده از فر، به سادگی آب خوردن است. این روش نه تنها دردسر کمتری دارد، بلکه نتیجه‌ای فوق‌العاده خوشمزه و رضایت‌بخش به همراه خواهد داشت.

راز خوشمزگی در ماریناد: کلید اصلی یک جوجه‌کباب عالی، در سس یا همان ماریناد آن نهفته است. برای تهیه این جوجه‌کباب خانگی، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

جوجه کامل یا قطعات مرغ (ران، سینه، بال)، پیاز، گوجه فرنگی، لیمو ترش، ماست، روغن زیتون یا مایع، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و ادویه‌های دلخواه. همچنین می‌توانید از زعفران دم‌کرده برای رنگ و عطر بهتر استفاده کنید.

طرز تهیه سس: در یک کاسه، ماست، روغن، آب لیمو ترش، زعفران (در صورت استفاده) و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. پیاز را خلالی یا حلقه‌ای خرد کرده و به سس اضافه کنید. گوجه و فلفل دلمه‌ای خرد شده نیز عطر و طعم دلپذیری به جوجه می‌دهند.

مزه دار کردن مرغ: قطعات مرغ را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌ها آغشته شوند. روی کاسه را بپوشانید و حداقل به مدت ۲ تا ۳ ساعت (و یا حتی از شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود.

پخت طلایی در فر:

فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

مرغ مزه‌دار شده را به همراه پیاز و گوجه در سینی فر بچینید. برای آبدار ماندن مرغ، می‌توانید در ابتدا سینی را با فویل بپوشانید و در ۱۵ دقیقه آخر پخت، فویل را بردارید تا روی جوجه‌ها طلایی و برشته شود.

زمان پخت بسته به اندازه قطعات مرغ، معمولاً بین ۴۵ دقیقه تا ۱.۵ ساعت متغیر است.

این روش، راه حلی عالی برای لذت بردن از طعم بی‌نظیر جوجه‌کباب در هر زمان و مکانی است، بدون آنکه نیاز به دردسر و تجهیزات خاصی داشته باشید. این جوجه‌های خوشمزه را می‌توانید با پلو، نان، سالاد یا سبزیجات تازه سرو کرده و از یک وعده غذایی فوق‌العاده لذت ببرید.