طرز تهیه چیزکیک ژاپنی خوشمزه با سه مواد ساده

به گزارش پارسینه و به نقل از allrecipes ترکیب پنیر خامه‌ای، شکلات سفید ذوب‌شده، زرده و سفیده تخم‌مرغ زده‌شده، بافتی لطیف و هوادار به این چیز کیک ژاپنی میدهد می‌بخشد.

مواد لازم:

- ۱ عدد شکلات سفید (حدود ۱۱۳ گرم)، خردشده  

- ½ پیمانه پنیر خامه‌ای نرم‌شده  

- ۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ، زرده و سفیده جدا شده  

 دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. کف قالب فنردار ۹ اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. شکلات سفید را در ظرف بالایی بن‌ماری روی آب در حال جوش قرار دهید. مرتب هم بزنید و دیواره‌ها را با لیسک تمیز کنید تا نسوزد. حدود ۵ دقیقه تا ذوب کامل زمان می‌برد. سپس کمی خنک کنید.

3. پنیر خامه‌ای و زرده تخم‌مرغ را به شکلات ذوب‌شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی شیشه‌ای، فلزی یا سرامیکی با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد (پیک سفت). سپس به‌آرامی مخلوط شکلات را به آن اضافه کرده و فولد کنید.

5. مایه را داخل قالب آماده‌شده بریزید. ابتدا ۱۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید، سپس دمای فر را به ۱۵۰ درجه کاهش داده و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید. در پایان، فر را خاموش کرده و کیک را ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید.

6. کیک را از فر خارج کرده و حدود ۱ ساعت در دمای اتاق خنک کنید. سپس حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.