.svg)
شام امشب با من: اسلایس مرغ؛ یک غذای خوشمزه و آسان برای تمام سلیقه‌ها
این روزها که مشغله‌های زندگی زیاد شده، داشتن یک غذای راحت و در عین حال خوشمزه که بتوان به سرعت آماده کرد، یک نعمت است. اسلایس مرغ یکی از همین گزینه‌هاست که با مواد اولیه‌ی در دسترس و طرز تهیه‌ی ساده، می‌تواند به یک وعده غذایی محبوب در خانه شما تبدیل شود.
در پارسینه با مواد لازم و مراحل تهیه‌ی این اسلایس لذیذ آشنا شوید.
مواد لازم
سینه مرغ پخته و خرد شده: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی نگینی خرد شده و پخته شده: ۲۵۰ گرم (۲ عدد متوسط)
شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۴ عدد
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
روغن مایع: ۱۳۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
ماست: ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
آرد نان فانتزی یا قنادی: ۲۰۰ گرم (۱ و ۱/۳ پیمانه)
بیکینگ پودر: ۱۰ گرم (۱ قاشق سوپخوری)
سیر رنده شده: ۳ تا ۴ حبه (بسته به ذائقه)
پیاز کوچک ریز خرد شده: ۱ عدد (می‌توانید از پیاز داغ هم استفاده کنید)
مراحل تهیه
آماده‌سازی مرغ و سیب زمینی: ابتدا سینه مرغ را با پیاز، نمک، فلفل و ادویه دلخواه به همراه مقدار کافی آب بپزید. پس از پخت، آن را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد کنید. در یک قابلمه جداگانه، سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را با کمی نمک و زردچوبه در آب جوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند اما له نشوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید.
مخلوط کردن مواد مایع: در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را به همراه روغن مایع و ماست به مدت یک دقیقه با همزن دستی بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس شوید خشک و جعفری تازه خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
افزودن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، نمک، فلفل سیاه و بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد را کم کم روی مواد مایع الک کرده و با همزن دستی هم بزنید تا جایی که مایه یکدست شود و هیچ گلوله آردی باقی نماند.
ترکیب نهایی: در این مرحله، مرغ پخته شده، سیب زمینی، پیاز و سیر رنده شده را به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت در مایه پخش شوند.
پخت اسلایس مرغ: قالب مستطیلی به ابعاد ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر را با کره سرد چرب کرده و آردپاشی کنید. مایه اسلایس مرغ را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف و یکدست کنید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پنیر پیتزا روی مواد بپاشید و با فلفل دلمه‌ای رنگی تزئین کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود. برای خوشرنگ شدن بیشتر، می‌توانید در چند دقیقه پایانی پخت، شعله بالای فر (گریل) را روشن کنید.
سرو: پس از پخت، اجازه دهید اسلایس مرغ کمی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش بزنید. این اسلایس خوشمزه را می‌توانید با انواع سس‌ها برای وعده عصرانه، شام یا به عنوان فینگرفود سرو کنید.
نکات تکمیلی
در صورت تمایل می‌توانید کمی سوسیس یا کالباس رنده شده نیز به مایه اسلایس مرغ اضافه کنید.
این اسلایس بدون پنیر پیتزا هم خوشمزه است، اما اضافه کردن پنیر طعم لذیذتری به آن می‌بخشد.
با این مقدار مواد می‌توانید حدود دوازده برش کیک مرغ تهیه کنید.
ارسال نظر