مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

  • قارچ ۲۵۰ گرم
  • ماءالشعیر ۱ لیوان
  • آب سرد ۱ فنجان
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۱ فنجان

 

طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ رستورانی

مرحله اول: آماده سازی گوشت

در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

 

مرحله دوم: ترکیب کردن

رنگ گوشت که تغییر کرد ادویه ها را به همراه رب گوجه و سیر له شده به تابه اضافه کنید و همه را باهم خوب تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود.

 

مرحله سوم: اضافه کردن مایعات

آب و دلستر یا همان ماءالشعیر را به ترکیب گوشت اضافه کرده و هم بزنید و زمان دهید کمی آب گوشت تبخیر شود اما نه اینکه بی آب شود، از روی حرارت بردارید.

 

مرحله چهارم: قارچ

قارچ را خرد کرده و در یک تابه بریزید و کمی روغن و آبلیمو به قارچ اضافه کنید و با حرارت بالا زمان دهید تا قارچ تفت بخورد و به خوراک گوشت اضافه نمائید.

 

مرحله پنجم: پایان کار

خوراک گوشت و قارچ شما آماده است. می توانید از خوراک قارچ و گوشت به هر منظوری که در نظر دارید استفاده نمائید و یا به تنهایی در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سبزیجات دلخواه نوش جان فرمائید.