مواد لازم برای باقلا قاتق

  • پاچ باقلا یا باقلا کشاورزی    300 گرم
  • تخم مرغ    3 عدد
  • سیر    4 حبه
  • شوید خشک    4 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم
  • روغن    به میزان لازم

 

1. طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی خوشمزه و مجلسی

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سیر را پوست گرفته و خلالی می کنیم.


2. مرحله دوم: تهیه باقلا قاتوق

ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سیر را به همراه زرد چوبه داخل روغن ریخته و به اندازه یک دقیقه تفت دهید.

 

3. مرحله سوم: افزودن باقلا

باقلا را به سیر و زرد چوبه افزوده و خوب تفت می دهیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن شوید

حالا شوید را افزوده تفت می دهیم و 1 لیتر آب می افزاییم. درب قابلمه را می بندیم تا کاملا باقلا پخته شود و به روغن بیفتد.

 

5. مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ

حالا که خوب باقلا پخته شد، نمک و فلفل خورشت را افزوده و تخم مرغ ها را به صورت کامل داخل خورشت می ریزیم و درب خورشت را می گذاریم تا تخم مرغ کاملا پخته شود.

 

6. مرحله آخر: سرو باقلا قاتوق

حالا خورشت آماده شده را در ظرف زیبایی بریزید و اگر داخل گمج پخته شده داخل گمج هم می توانید سرو کنید. نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه باقالی قاتق برای 2 نفر

  • بهتر است باقلا قاتوق را داخل گمج تهیه کنید.
  • به هیچ عنوان ادویه اضافه تری در این غذا استفاده نکنید چون غذای جدیدی تهیه می شود و دیگر باقلا قاتوق نیست.
  • این غذا را در کنار زیتون پرورده، سیر ترشی و انواع بورانی های گیلانی تهیه کنید.
  • اگر تخم مرغ را داخل خورشت نمی پسندید آن را حذف کرده و خورشت را کمی غلیظ تر آماده کنید.

 

منبع: آشپزی لذت بخش