۲۳ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۰:۴۵
۰
کد خبر: ۷۲۹۹۹۴
بیماری مخوفی که مصرف برنج آن را تشدید میکند
پارسینه: دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا تحقیقات گستردهای درباره تاثیر مصرف برنج در بروز بیماریها انجام دادند.

به نقل از اکسپرس، دیابت نوع ۲ بیماری مزمن است که فرد با سطح بالای گلوکز و مقاومت به انسولین مواجه است. سازمان جهانی بهداشت پیشبینی میکند تا سال ۲۰۵۰ دیابت نوع ۲ به هفتمین عامل مرگ و میر در جهان تبدیل شود.
هم اینک تنها در انگلیس ۳ میلیون و ۴۰۰ هزار نفر به دیابت مبتلا هستند و سالانه ۲۰۰ هزار نفر به این جمعیت اضافه میشود. میزان شناسایی افراد مبتلا به دیابت طی ۲۰ سال اخیر شتاب گرفته و دو برابر شده است.
در دیابت نوع ۲ سلولهای بدن پاسخ کمتری به انسولین داده (مقاومت به انسولین) و در نتیجه سطح قند خون افزایش مییابد. از این رو، متخصصان تاکید دارند افراد باید از مصرف برخی مواد غذایی به ویژه آنهایی که دارای سطح قند بالایی هستند اجتناب کنند.
برنج قوت غالب بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل میدهد. با این حال، دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا میگویند این غذا میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. محققان در این پژوهش رژیم غذایی ۳۲۵ هزار نفر در ژاپن، چین، آمریکا و استرالیا را در یک بازه ۲۲ ساله مورد بررسی قرار دادند.
یافتههای دانشمندان نشان داد مصرف ۱۶۰ گرم برنج پخته شده در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۱ درصد افزایش میدهد. پیشتر دانشمندان انگلیسی نیز در تحقیقی مشابه از تاثیر مصرف برنج بر افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ خبر داده بودند.
در حقیقت شاخص گلیسیمیک (شاخص قند خون) برنج بالاست و همین موضوع خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد. شاخص گلیسیمیک برای سنجش قند خون موجود در مواد غذایی بکار میرود. شاخص گلیسیمیک یک ماده غذایی نشان میدهد که با مصرف آن به چه میزان قند خون بالا خواهد رفت.
اگر چه برنج سفید برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست، اما برنج قهوهای به دلیل دارا بودن سطح بالایی از فیبر میتواند برای این افراد مفید باشد. مواد غذایی دارای فیبر دیگر مانند غلات کامل، میوهها و سبزیجات، و نیز آجیل و دانهها نیز برای افراد دیابتی مناسب است.
در حقیقت فیبر این مواد غذایی فرآیند آزادسازی قند موجود در آنها را به تاخیر انداخته و همین امر مانع از افزایش ناگهانی قند خون و ناتوانی انسولین بدن میشود. از همین رو، مصرف مواد غذایی حاوی فیبر یکی از توصیههای اصلی به مبتلایان به دیابت است. ورزش کردن و اجتناب از پرخوری از دیگر راهکارهای موثر برای این افراد محسوب میشود.
هم اینک تنها در انگلیس ۳ میلیون و ۴۰۰ هزار نفر به دیابت مبتلا هستند و سالانه ۲۰۰ هزار نفر به این جمعیت اضافه میشود. میزان شناسایی افراد مبتلا به دیابت طی ۲۰ سال اخیر شتاب گرفته و دو برابر شده است.
در دیابت نوع ۲ سلولهای بدن پاسخ کمتری به انسولین داده (مقاومت به انسولین) و در نتیجه سطح قند خون افزایش مییابد. از این رو، متخصصان تاکید دارند افراد باید از مصرف برخی مواد غذایی به ویژه آنهایی که دارای سطح قند بالایی هستند اجتناب کنند.
برنج قوت غالب بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل میدهد. با این حال، دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا میگویند این غذا میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. محققان در این پژوهش رژیم غذایی ۳۲۵ هزار نفر در ژاپن، چین، آمریکا و استرالیا را در یک بازه ۲۲ ساله مورد بررسی قرار دادند.
یافتههای دانشمندان نشان داد مصرف ۱۶۰ گرم برنج پخته شده در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۱ درصد افزایش میدهد. پیشتر دانشمندان انگلیسی نیز در تحقیقی مشابه از تاثیر مصرف برنج بر افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ خبر داده بودند.
در حقیقت شاخص گلیسیمیک (شاخص قند خون) برنج بالاست و همین موضوع خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد. شاخص گلیسیمیک برای سنجش قند خون موجود در مواد غذایی بکار میرود. شاخص گلیسیمیک یک ماده غذایی نشان میدهد که با مصرف آن به چه میزان قند خون بالا خواهد رفت.
اگر چه برنج سفید برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست، اما برنج قهوهای به دلیل دارا بودن سطح بالایی از فیبر میتواند برای این افراد مفید باشد. مواد غذایی دارای فیبر دیگر مانند غلات کامل، میوهها و سبزیجات، و نیز آجیل و دانهها نیز برای افراد دیابتی مناسب است.
در حقیقت فیبر این مواد غذایی فرآیند آزادسازی قند موجود در آنها را به تاخیر انداخته و همین امر مانع از افزایش ناگهانی قند خون و ناتوانی انسولین بدن میشود. از همین رو، مصرف مواد غذایی حاوی فیبر یکی از توصیههای اصلی به مبتلایان به دیابت است. ورزش کردن و اجتناب از پرخوری از دیگر راهکارهای موثر برای این افراد محسوب میشود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
0
کپی لینک
ارسال نظر

پیروزی تاریخی تنیس روی میز ایران برابر ژاپن در بازی های آسیایی

ترانه احساسی « رز سفید» از حامیم + شعر و موزیک

سامرا در ایام شهادت امام حسن عسکری(ع)

مراسم افتتاحیه بازیهای آسیایی با حضور رئیس جمهور چین+ عکس

بیمارستان اتوبوسهای ته خطی

ترانه احساسی «قلب منی» از حامیم!+ شعر و موزیک

رونمایی از پهپادهای انتحاری سپاه در رژه نیروهای مسلح+ عکس

تصاویری دردناک از مرگبارترین مسیر مهاجرت زمینی
رهگیری جنگندههای F۳۵ آمریکایی توسط ایران/ شکست پروژه۱.۷تریلیون دلاری امریکا
پاسخ دندان شکن دانشآموز دهه نودی به سوال معلم+عکس
توافق درویش و این اسپانسر نهایی میشود
بازیگر معروف آمریکایی با استایل حبیبِ لیسانسه ها!+ عکس
سردیس دیوار اداره پست برلین، این پادشاه بزرگ ایرانی است+ عکس
مجوز دیش های جدید استارلینک صادر شد+ عکس
اولین واکنش زاهدی به ماجرای پیراهن رونالدو+ عکس
اقدام شنیع رهبر پگیدا و پاره کردن قرآن مقابل سفارت ترکیه
تصاویری از باغ وحش های انسانی در کشورهای مدعی حقوق بشر
نبرد نفسگیر بین شیر آفریقایی و ببر بنگال+ فیلم
رونمایی از پهپادها و ناوهای جدید سپاه+ فیلم
مهاجم آرژانتینی استقلال خانه کرایه ای سعادت آباد را نخواست!
با این روش جادویی برای کاهش وزن آشنا شوید
سرو شیرینی «اصفهان» در ضیافت رسمی کاخ ورسای
خبر خوش به هواداران پرسپولیس درباره ستاره این تیم

۲ روز پیش
گاف توییتری وزیرخارجه خبرساز شد+ عکس

۲ روز پیش
۱۰ عکس دیدهنشده از غلامرضا تختی