طرز تهیه سوفله گل ‌کلم
پارسینه: در این مطلب طرز تهیه یک پیش غذای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
۰۳ آذر ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۰
۰

امروز قصد داریم طرز تهیه سوفله گل‌کلم را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای  ۸ نفر

کره......  ۵۰ گرم

آرد.....  ۵۰ گرم

شیر....  ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)

زردة تخم مرغ ..... ۳ عدد

نمک ...... به میزان لازم

فلفل......  به میزان لازم

جوز هندی..... یک‌چهارم قاشق چایخوری

گل کلم.....  ۷۰۰ گرم

جعفری خرد کرده ....... ۳ قاشق سوپخوری

پنیر موزارلا رنده‌شده دالیا ...... ۱۰۰ گرم

سفیدة تخم مرغ ..... ۴ عدد

روش ‌تهیه

۸ ظرف مناسب سوفله را با کره چرب کنید. آن‌گاه کره را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید. سپس آرد را بیفزائید و اندکی تفت دهید. حالا شیر را کم کم بیفزائید و مخلوط کنید تا سس غلیظی حاصل شود. اکنون سس را از روی حرارت بردارید و زردة تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل و جوز هندی را به آن بیفزائید. سپس گل کلم را خرد کنید و ۵ دقیقه در آب جوش بپزید. اینک گل کلم پخته را همراه با شیر و جعفری به سس فراهم کرده بیفزائید سفیدة تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد و بعد آن را به آرامی به مایة سوفله افزوده و مخلوط کنید. آن‌گاه مایة فراهم کرده را در ظرف‌های مخصوص سوفله بریزید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه در فرم گرم کرده با دمای ۱۷۰ درجة سانتیگراد بپزید.

منبع: شور و شیرین

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
سداد2