۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۴
۰
کد خبر: ۴۳۸۱۱۶
طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت
پارسینه: خورش آلو مسما، یک نوع خورش سنتی ایرانی با طعم ملس و بسیار خوشمزه است که به عنوان غذای اصلی و همراه با برنج سرو می شود. این خورش را می توان با مرغ و گوشت تهیه کرد، در این مقاله با طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت آشنا خواهید شد.
موادلازم برای تهیه خورش آلو مسما با گوشت
گوشت ۴۰۰ گرم
آلو بخارا ۱۵۰ گرم
پیاز سرخ شده ۱ عدد
چوب دارچین ۲ عدد
جعفری خرد شده ۱۰ گرم
خلال بادام ۱/۴ پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده ۱ قاشق سوپخوری
فیله لیمو ترش ۱ قاشق چایخوری
پودر گل محمدی ۱ قاشق سوپخوری
آب ۴ پیمانه
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
گوشت ۴۰۰ گرم
آلو بخارا ۱۵۰ گرم
پیاز سرخ شده ۱ عدد
چوب دارچین ۲ عدد
جعفری خرد شده ۱۰ گرم
خلال بادام ۱/۴ پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده ۱ قاشق سوپخوری
فیله لیمو ترش ۱ قاشق چایخوری
پودر گل محمدی ۱ قاشق سوپخوری
آب ۴ پیمانه
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت
گوشت را خرد کرده، در قابلمه کمی روغن ریخته و قطعات گوشت را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند.
کمی روغن در ماهیتابه ریخته، پیاز داغ را به آن اضافه کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
فلفل و زردچوبه را به رب و پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت دهید.
وقتی گوشت سرخ شد، رب گوجه فرنگی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
۳ الی ۴ لیوان آب جوش و چوب دارچین را به گوشت اضافه کرده، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش بپزد.
خلال بادام را به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید.
آلو را شسته و به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید.
وقتی گوشت نیم پز شد، خلال بادام، آلو، فیله لیمو ترش، و جعفری خرد شده را به خورش اضافه کنید و فرصت دهید تا خورش بپزد و جا بیفتد.
وقتی خورش کاملا پخت، پودر گل محمدی و زعفران آب کرده را اضافه کنید.
سپس چند تا از آلوچهها را از خورش خارج کرده، هسته آنها را بگیرید، پوره کنید و به خورش بیفزایید تا خورش لعاب دار شود.
خورش آماده است و میتوانید پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
منبع: مجله اینترنتی ستاره
1
کپی لینک
ارسال نظر

عملکرد وحشتناک اسلحه الکترومغناطیسی در جنگ + فیلم

ترانه احساسی من باید میرفتم از محسن چاوشی+ شعر و موزیک ویدیو

جدیدترین عکس از وضعیت غمانگیز دریاچه ارومیه!

تصاویر منحصر به فرد برنده مسابقه عکاسی اقیانوس سال ۲۰۲۳

ترانه زیبای «خوابم نمیبره» از معین زندی+ شعر و موزیک

تولید کشمش در شهر جهانی انگور+ تصاویر

برداشت خرما در خِشت استان فارس+ تصاویر

پیروزی تاریخی تنیس روی میز ایران برابر ژاپن در بازی های آسیایی
شوک بزرگ نیروی دریایی ارتش ایران به فرانسوی ها
تصویری دیده نشده از برادر بزرگتر ناصرالدین شاه قاجار+عکس
تصویری خوفناک از کره شمالی در فضای مجازی وایرال شد!
خاورمیانه، میدان جنگ فناوری آمریکا و چین
برخورد چکش به داور مسابقات پرتاب چکش هانگژو حادثه آفرید+ فیلم
فرزندان رهبر انقلاب و حدادعادل در یک قاب+ عکس
سامانه دفاع هوایی روسیه به اشتباه جنگنده سوخو-۳۵ را زد! + فیلم
رونمایی از فناوری های پیشرفته ضد پهپاد چینی در نمایشگاه بلگراد+ تصاویر
راهنمای تغذیه مناسب برای هر گروه خونی
فیلم جالب استخراج خاویار از شکم «فیل ماهی» بزرگ
پس لرزه های جمله «بانوی اول ایران» از زبان جمیله علمالهدی
جزئیات خنثیسازی بمبگذاریهای تهران
مهمات ایرانی در ویدیو رسمی وزارت دفاع فدراسیون روسیه+ تصاویر
کلاه بزرگی که آمریکا با تانک آبرامز بر سر اوکراین گذاشت!
تجهیز ارتش روسیه به ناوگانی متشکل از ۷۰ بمب افکن «توپولوف-۱۶۰»

۱ روز پیش
حضور تیلور سوئیفت در ایران!+ عکس