روغن زیتون، حافظ سلامتی قلب شما

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان یزد گفت: روغن ماهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 و روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسید اولئیک برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

مهدیه سادات حاجی میرزاده با بیان این که روغن ماهی ، زیتون و مغزها از منابع خوب روغن است، اظهار کرد: روغن ماهی حاوی مقادیر فراوان اسیدهای چرب امگا 3 است.

روغن زیتون و مغزها نیز اسید اولئیک فراوان دارد. این اسیدهای چرب با تاثیر بر کاهش کلسترول خون برای سلامت قلب و عروق مفید است. مصرف روغن زیتون برای مصارف مختلف پخت مناسب است، ولی مانند سایر روغن‌های مایع به حرارت بالا حساس است، همچنین مصرف آن به عنوان جایگزین سس‌های سالاد توصیه می‌شود.

وی عنوان کرد: مصرف روغن نباتی مایع به دلیل این‌که فاقد کلسترول است و اسیدهای چرب غیراشباع بالایی که دارد به روغن حیوانی یا جامد نباتی ارجحیت دارد.