.svg)
این میوه دارای ویتامین A'E'کلسیم'آهن و اسید فولیک است
پارسینه: کیوی میوه ارزشمند در درمان استرس و برای افراد سیگاری نیز بسیار مفید است.
اگر تا به حال پرتقال را فقط به خاطر ویتامین ث بالای آن و پیشگیری از سرماخوردگی مصرف می‌کردید می‌توانید کیوی را جایگزین آن کنید. ویتامین ث موجود در کیوی ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیمو ترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است.
مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A'E'کلسیم'آهن و اسید فولیک می‌باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.
کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است، اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می‌رود.
به این ترتیب استفاده از کیوی خام در دسر‌های حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است، زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می‌کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می‌نماید.
متأسفانه آنزیم‌های کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می‌رود. اما اسید معده بعد از خوردن غذا‌های گوشتی و لبنی زیاد' مقداری خنثی می‌شود و آنزیم‌های کیوی می‌توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیم‌ها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذا‌های سنگین را در معده و روده آسانتر می‌کند.
کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می‌کند. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می‌کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته‌ها جلوگیری می‌کند.
جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی که در هفته ۷ تا ۵ عدد از این میوه مصرف می‌کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت به کودکانی هستند که در هفته فقط ۱ عدد میل می‌کنند.
کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت می‌کند و از بروز سرطان جلوگیری می‌نماید.
کیوی با داشتن ویتامین C و اسید قهوه دو ماده اساسی ضد سرطان در اختیار می‌گذارد.
کیوی پادزهر سیگار
سیگاری‌ها به ویتامین C بیشتری نیاز دارندو، زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکال‌های آزاد موجود در دود سیگار ویتامین‌ها را از بین می‌برد؛ بنابراین سیگاری‌ها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین C مصرف کنند. این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی کسب می‌شود.
کیوی بمبی علیه استرس
استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می‌گذارد. هرکس می‌خواهد به این وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح' ظهر' بعدازظهرو عصر. چون بدن انسان نمی‌تواند ویتامین C را ذخیره کند.
۶ دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد
۱- ۳ گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌نماید.
۲- در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود ' ویتامین C بیشتری دارد.
۳- حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است (ویتامین A و E) که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد مفید می‌باشد.
۴- حاوی فیتوناتریفت‌هایی از جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است که تحقیقات نشان داده که DNA را از آسیب‌های مربوط به اکسیژن محافظت می‌کند.
۵- حدود ۱۰% از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود ۳۰۰ میلی گرم).
۶- حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی ' سرطان و ... محافظت می‌کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.
مضرات کیوی
کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می‌شود. به همین دلیل بار یافراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است.
بهترین روش نگهداری کیوی
هنگام خرید این میوه آن را در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی که بر اثر فشار جزئی نرمی زیر دستان خود احساس کردید از خرید آن صرفنظر کنید. این میوه را می‌توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و به مدت چند روز ذخیره کنید.
هرگز کیوی را کنار سیب ' گلابی و سیب زمینی قرار ندهید، زیرا از این میوه‌ها گازی متصاعد می‌شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می‌شود. اما اگر نارس باشد می‌توان ان را در کنار میوه‌های ذکر شده قرار داد تا فرایند رسیدن تسریع شود. هرگز به اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگتر ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد.
مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A'E'کلسیم'آهن و اسید فولیک می‌باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.
کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است، اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه نیز هستند. این آنزیم با پختن میوه به سرعت از بین می‌رود.
به این ترتیب استفاده از کیوی خام در دسر‌های حاوی شیر یا هر فراورده لبنی دیگر نامناسب است، زیرا این آنزیم در عرض چند دقیقه در حالیکه بوی بسیار بدی تولید می‌کند شروع به حل کردن پروتئین شیر می‌نماید.
متأسفانه آنزیم‌های کیوی در معده به وسیله اسید معده از بین می‌رود. اما اسید معده بعد از خوردن غذا‌های گوشتی و لبنی زیاد' مقداری خنثی می‌شود و آنزیم‌های کیوی می‌توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است تا مواد پروتئینی در اثر این آنزیم‌ها به قطعات کوچکتری تجزیه شوند و این امر عمل هضم غذا‌های سنگین را در معده و روده آسانتر می‌کند.
کیوی مانند قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می‌کند. این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می‌کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته‌ها جلوگیری می‌کند.
جالب است بدانید که ویتامین C در کاهش علائم بیماری آسم بسیار موثر است و مطالعات نشان داده کودکانی که در هفته ۷ تا ۵ عدد از این میوه مصرف می‌کنند دارای علائم تنفسی کمتری نسبت به کودکانی هستند که در هفته فقط ۱ عدد میل می‌کنند.
کیوی سیستم حفاظتی بدن را تقویت می‌کند و از بروز سرطان جلوگیری می‌نماید.
کیوی با داشتن ویتامین C و اسید قهوه دو ماده اساسی ضد سرطان در اختیار می‌گذارد.
کیوی پادزهر سیگار
سیگاری‌ها به ویتامین C بیشتری نیاز دارندو، زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکال‌های آزاد موجود در دود سیگار ویتامین‌ها را از بین می‌برد؛ بنابراین سیگاری‌ها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین C مصرف کنند. این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی کسب می‌شود.
کیوی بمبی علیه استرس
استرس و کمبود خواب روی بدن انسان اثر می‌گذارد. هرکس می‌خواهد به این وضع دچار نشود باید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح' ظهر' بعدازظهرو عصر. چون بدن انسان نمی‌تواند ویتامین C را ذخیره کند.
۶ دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد
۱- ۳ گرم فیبـر دارد که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌نماید.
۲- در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود ' ویتامین C بیشتری دارد.
۳- حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است (ویتامین A و E) که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد مفید می‌باشد.
۴- حاوی فیتوناتریفت‌هایی از جمله کاروتنوئید و فلاوونوئید است که تحقیقات نشان داده که DNA را از آسیب‌های مربوط به اکسیژن محافظت می‌کند.
۵- حدود ۱۰% از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود ۳۰۰ میلی گرم).
۶- حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی ' سرطان و ... محافظت می‌کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است.
مضرات کیوی
کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می‌شود. به همین دلیل بار یافراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است.
بهترین روش نگهداری کیوی
هنگام خرید این میوه آن را در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی که بر اثر فشار جزئی نرمی زیر دستان خود احساس کردید از خرید آن صرفنظر کنید. این میوه را می‌توانید در دمای اتاق نگهداری کرده و به مدت چند روز ذخیره کنید.
هرگز کیوی را کنار سیب ' گلابی و سیب زمینی قرار ندهید، زیرا از این میوه‌ها گازی متصاعد می‌شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می‌شود. اما اگر نارس باشد می‌توان ان را در کنار میوه‌های ذکر شده قرار داد تا فرایند رسیدن تسریع شود. هرگز به اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگتر ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد.
ارسال نظر