شوک شیرین: دستورالعمل نهایی «ترس لچس نارگیلی» با سه نوع شیر، رسماً رونمایی شد!+ فیلم

 به گزارش پارسینه , طرفداران دسرهای مرطوب، هیجان‌زده‌اند! کیک معروف ترس لچس (Tres Leches) که به معنای «سه شیر» است، در جدیدترین نسخه خود با افزودن طعم اصیل نارگیل، مرزهای شیرینی سنتی را جابجا کرده است. این نسخه که توسط کارشناسان ما به عنوان «نسخه کامل» تأیید شده، سه مرحله کلیدی دارد: پخت کیک، آماده‌سازی سه‌شیر نارگیلی و تزئین نهایی.

دستورالعمل «ترس لچس نارگیلی» (کیک سه شیر نارگیلی):

بخش اول: کیک اسفنجی (اسفنج اصلی)

مواد لازم: تخم مرغ (۴ عدد زرده و ۴ عدد سفیده)، شکر (۱ پیمانه)، آرد کیک‌پزی (۱ پیمانه)، پودر نارگیل ریز (۱/۴ پیمانه)، بیکینگ پودر (۱ قاشق چای‌خوری)، و کمی وانیل.

طرز تهیه: سفیده تخم مرغ‌ها را با یک‌سوم شکر بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. در ظرفی دیگر، زرده‌ها را با باقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در سه مرحله با پودر نارگیل به مخلوط زرده اضافه کنید. سپس سفیده فرم گرفته را به آرامی با لیسک به مواد اضافه کنید تا پف آن نخوابد. مواد را در قالب مستطیل ۲۰×۳۰ سانتی‌متر که از قبل چرب و آردپاشی شده، ریخته و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.

بخش دوم: ترکیب سه شیر نارگیلی (مایه مرطوب‌کننده)

مواد لازم: شیر تبخیر شده (Evaporated Milk) (۱ قوطی)، شیر تغلیظ شده شیرین (Sweetened Condensed Milk) (۱ قوطی)، و شیر نارگیل (Coconut Milk) (۱ پیمانه).

طرز تهیه: هر سه نوع شیر را با یکدیگر ترکیب کنید. برای تقویت طعم نارگیل، می‌توانید نصف پیمانه پودر نارگیل مرطوب شده با کمی شیر را نیز به این ترکیب اضافه کنید.

بخش سوم: خامه و تزئین نهایی

مواد لازم: خامه قنادی یا خامه زده شده (Whipped Cream)، نارگیل پرک برای تزئین.

طرز تهیه: پس از خروج کیک از فر، اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شود. با استفاده از یک چنگال یا سیخ، روی سطح کیک به صورت پراکنده سوراخ‌هایی ایجاد کنید. شیر سه‌گانه نارگیلی را به آرامی و به طور یکنواخت روی تمام سطح کیک بریزید تا کیک کاملاً شیر را جذب کند. کیک را حداقل ۴ ساعت (و ایده‌آل شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا کاملاً مرطوب شود. پیش از سرو، روی آن را با خامه فرم گرفته و نارگیل پرک تزئین کنید.