شام امشب با من: مرغ کریسپی خانگی؛ لذت فست‌فود در آشپزخانه شما

به گزارش پارسینه، برای تهیه مرغ کریسپی خانگی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

فیله مرغ: 500 گرم (می‌توانید از بال یا کتف مرغ نیز استفاده کنید)

پیاز: 1 عدد

آرد: 2 لیوان

نمک و فلفل: به میزان لازم

ادویه‌ها: ادویه کاری، پودر آویشن، پاپریکا (به میزان لازم)

کاسه یخ: برای آماده‌سازی مرغ

روغن: به میزان لازم (برای سرخ کردن شناور)

طرز تهیه: گام به گام تا مرغ کریسپی

آماده کردن مرغ کریسپی در چند مرحله ساده انجام می‌شود:

آماده‌سازی مرغ:

ابتدا فیله‌های مرغ را خوب بشویید.

در یک ظرف، فیله‌های مرغ و پیاز خلالی را بریزید.

کمی از ادویه‌های ذکر شده (نمک، فلفل، کاری، آویشن، پاپریکا) را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

اجازه دهید مرغ حداقل 2 ساعت در این مواد مزه‌دار شود تا طعم و عطر ادویه‌ها به خوبی به خورد آن برود.

آماده‌سازی آرد و پوشش کریسپی:

آرد را در یک کاسه بریزید.

کمی از همان ادویه‌ها را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله مهم: فیله‌های مزه‌دار شده را ابتدا برای مدت کوتاهی در کاسه یخ قرار دهید، سپس بلافاصله در آرد بغلتانید تا تمام سطح آن با آرد پوشیده شود.

این کار را یک بار دیگر تکرار کنید؛ یعنی دوباره فیله را در کاسه یخ ببرید و سپس مجدداً در آرد بغلتانید. این مرحله دو بار انجام شود تا پوشش ترد و کریسپی ایجاد شود.

سرخ کردن:

در یک تابه یا قابلمه مناسب، به مقدار کافی روغن بریزید تا فیله‌ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

روغن را ابتدا روی حرارت بالا داغ کنید.

وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، حرارت را ملایم کنید.

فیله‌ها را داخل روغن داغ و شناور قرار دهید و اجازه دهید به آرامی سرخ شوند تا کاملاً مغز پخت و طلایی شوند.

نکات سرو

مرغ کریسپی شما آماده است! آن را با سس کچاپ و سس خردل سرو کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!