.svg)
شام امشب با من: سالاد سیب‌زمینی اتریشی؛ طعمی متفاوت و هیجان‌انگیز!
سالادها همیشه پای ثابت سفره‌های ما بوده‌اند؛ از پیش‌غذا گرفته تا مزه کنار غذا، تنوع بی‌نظیرشان هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. به خصوص با شروع فصل پاییز، سالادهای رنگارنگ و دلپذیر جایگاه ویژه‌ای پیدا می‌کنند. اما در میان این همه تنوع، سالاد سیب‌زمینی اتریشی یک گزینه مدرن و خوشمزه است که می‌تواند تجربه جدیدی از طعم را برای شما رقم بزند.
به گزارش پارسینه، سالاد سیب‌زمینی اتریشی یک سالاد سرد و مدرن است که با ترکیب سیب‌زمینی‌های برشته و سبزیجاتی مانند خیار، پیاز قرمز و فلفل کاپی به همراه سس مخصوص تهیه می‌شود. طعم بی‌نظیر و متفاوت این سالاد باعث می‌شود که با یک بار امتحان، به یکی از سالادهای محبوب شما تبدیل شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب‌زمینی اتریشی
برای تهیه این سالاد خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
سیب‌زمینی نقلی و ریز: ۱۰ عدد
پیاز قرمز: ۲ عدد
خیار: ۲ عدد
فلفل کاپی قرمز یا فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد
پپرونی: ۱۰۰ گرم
سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
شوید و جعفری خرد شده (ترکیب): ۱ لیوان
نمک، فلفل سیاه، پودر اورگانو و پاپریکا دودی: به میزان لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد سیب‌زمینی اتریشی
برای تهیه این سالاد، مراحل زیر را دنبال کنید:
آماده‌سازی سیب‌زمینی: ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و هر کدام را با پوست از وسط نصف کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را روی سینی فر بریزید. سپس روغن زیتون، نمک، پودر اورگانو و پاپریکا دودی را روی آن‌ها ریخته و خوب هم بزنید تا مزه‌ها به خورد سیب‌زمینی‌ها بروند. سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً پخته و برشته شوند.
خرد کردن سبزیجات و پپرونی: در این فاصله، پیاز قرمز را به صورت خلالی خرد کرده و داخل کاسه‌ای بریزید. خیار، فلفل کاپی و پپرونی را نیز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
تهیه سس: در کاسه‌ای جداگانه، سس مایونز، سس خردل، سیر رنده‌شده، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه و ترکیب شوید و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید.
ترکیب مواد: سس آماده شده را به مخلوط سبزیجات و پپرونی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
افزودن سیب‌زمینی: پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها پخته و برشته شدند، اجازه دهید خنک شوند و به دمای محیط برسند. سپس سیب‌زمینی‌های خنک شده را به سالاد اضافه کنید.
سرو: سالاد سیب‌زمینی اتریشی خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان!
نکات مهم برای تهیه سالاد سیب‌زمینی اتریشی
پودر اورگانو: اگر پودر اورگانو در دسترس ندارید، می‌توانید به جای آن از پودر آویشن استفاده کنید.
انتخاب سیب‌زمینی: بهتر است از سیب‌زمینی‌های ریز استفاده کنید، زیرا راحت‌تر در فر پخته و برشته می‌شوند.
جایگزینی سس مایونز: اگر به هر دلیلی تمایلی به استفاده از سس مایونز ندارید یا منع مصرف آن را دارید، می‌توانید از ماست چکیده به عنوان جایگزین استفاده کنید. البته توجه داشته باشید که ماست ممکن است آب بیندازد، بنابراین برای مهمانی‌ها توصیه می‌شود از مایونز استفاده کنید.
کیفیت روغن زیتون: استفاده از روغن زیتون مرغوب در پخت این سالاد به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم بهتر، پیشنهاد می‌شود. برای تشخیص روغن زیتون اصل می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:
بو: روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد. اگر بوی فلز احساس کردید، نشان‌دهنده نامرغوب بودن یا فساد روغن است.
طعم: یک قاشق روغن زیتون را در دهان خود بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو دهید. باید پس از لحظاتی در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید که ممکن است حتی باعث سرفه شود. این طعم پس از حدود یک دقیقه از بین رفته و خوشایند می‌شود و در دهان احساس چربی نمی‌کنید. در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن تلخی و سوزش خواهید داشت.
رنگ: رنگ روغن زیتون اصل معمولاً زرد مایل به سبز است. با این حال، رنگ به تنهایی معیار کاملی برای تشخیص کیفیت نیست؛ زیرا امکان تقلب در آن وجود دارد.
ارسال نظر