شام امشب با من: سوفله سبزیجات؛ یک غذای سبک و خوشمزه برای تمام فصول

به گزارش پارسینه، تهیه این غذای لذیذ که ترکیبی از سبزیجات تازه، پنیر و تخم‌مرغ است، بسیار ساده بوده و با یک بار تجربه، به آسانی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوفله سبزیجات

تخم مرغ: 2 عدد

شیر: نصف پیمانه

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

آرد جو دوسر یا آرد گندم کامل: نصف پیمانه

بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

کدو سبز: 1 عدد

هویج: 1 عدد

ذرت شیرین: نصف پیمانه

پنیر رنده شده: نصف پیمانه (اختیاری، از نوع موتزارلا یا پارمسان)

نمک، فلفل سیاه و اورگانو: به مقدار لازم

روغن زیتون: برای چرب کردن ظرف فر

طرز تهیه گام به گام سوفله سبزیجات

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در یک کاسه مناسب، تخم مرغ‌ها را به همراه شیر و روغن زیتون خوب هم بزنید.

آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه‌ای یکدست و بدون گلوله حاصل شود.

بکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه و اورگانو را به مایه اضافه کنید و مخلوط نمایید.

کدو سبز را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کرده و هویج را رنده کنید.

سبزیجات خرد شده و پنیر رنده شده (در صورت تمایل) را به مایه سوفله اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.

ظرف مخصوص فر را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید.

مایه سوفله را داخل ظرف چرب شده بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.

ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا سوفله پخته، پف کرده و سطح آن طلایی رنگ شود.

نکات و پیشنهادات برای تهیه سوفله سبزیجات

شما می‌توانید بر اساس ذائقه خود، سبزیجات دیگری مانند کلم بروکلی، گل کلم یا اسفناج را جایگزین سبزیجات ذکر شده نمایید.

برای افزایش میزان پروتئین این غذا، می‌توانید مقداری مرغ پخته و ریش ریش شده به مواد سوفله اضافه کنید.