طرز تهیه پوره کامچوری، غذای هندی

پوره کامچوری هند یک پوره سیب زمینی ساده، اما بسیار خوشمزه برای دوستداران غذا‌های هندی پر ادویه و پر از مزه حتما امتحان کنید که بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای پنج نفر

سیب زمینی ۵ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
ماست‏ چکیده ۱/۲ پیمانه
خامه ۱/۲ پیمانه
آویشن ۱ قاشق غذا خوری
نعنا (خشک) ۱ قاشق غذا خوری
زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
شیر به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
ادویه دلخواه به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- ابتدا سیب زمینی‌ها داخل قابلمه آب گذاشته تا بپزد.

۲- تخم مرغ‌ها را هم جداگانه آبپز کرده و پوست بگیرید. کره را خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.

۳- وقتی سیب زمینی پخته شد آن را خوب له کنید سپس کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی کره به خورد سیب زمینی رود. تخم مرغ‌های آبپز را رنده بکنید و به سیب زمینی اضافه کنید.

۴- ماست و خامه را با مقدار دلخواهی شیر بسته به غلظت دلخواه مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند، سپس کم کم به مواد افزوده و به آرامی مخلوط کنید. ادویه دلخواهتان را هم به مواد اضافه کرده و سبزی‌های خشک را به آن بیفزایید.

۵- مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکنواخت شوند. روی ظرف را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا مزه دار شود سپس روی پوره‌ها کمی فلفل قرمز بپاشید و سرو کنید

منبع: تابناک باتو