طرز تهیه سوپ عدس

۱/۸ قاشق مرباخوری جوش شیرین

روغن ۵ قاشق سوپ خوری

آرد ۲ قاشق سوپ خوری

۳۰۰ گرم عدس

آب گوشت یا مرغ یا سبزی ۸ پیمانه

پیاز ریز شده ۲ قاشق سوپ خوری

نان چند برش

نمک و فلفل به مقدار کافی


طرز تهیه سوپ عدس:

از ۲۴ساعت قبل عدس را در آب و جوش شیرین خیس میکنیم در زمان درست کردن سوپ آب عدس را خالی می‌کنیم وآب تازه روی آن میریزیم و میگذاریم تا بپزد. سپس عدس پخته را از الک رد می‌کنیم و همزمان آرد را در روغن سرخ می‌کنیم و با پیاز که قبلا سرخ کرده ایم مخلوط می‌کنیم آب سبزی یا گوشت را به آن می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا جوش بزند پوره عدس و نمک وفلفل را اضافه می‌کنیم تا به مدت نیم ساعت بپزد. می‌توانیم در انتها نان سرخ شده به آن اضافه نماییم.