طرز تهیه رولت مرغ آسپاراگوس

مواد لازم جهت تهیه رولت مرغ آسپاراگوس برای ۸ نفر:
سس مایونز ۱/۲ فنجان
خردل ۳ قاشق غذا خوری
لیمو ترش ۱ عدد
ترخون خشک ۲ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
مارچوبه تازه ۱۶ عدد
سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد
پنیر گودا ۴ برش
پودر سوخاری (پودر پانکو یا بیسکویت ترد خرد شده) ۱ فنجان



طرز تهیه رولت مرغ آسپاراگوس:

۱. ابتدا فر را در دمای ۲۴۵ درجه سانتیگراد (۴۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. مایونز، خردل، آب لیمو، پوست رنده شده لیمو، ترخون، نمک و فلفل را یک ظرف مخلوط کرده تا کاملا ترکیب شوند.


۲. مارچوبه را در مایکرویو با حرارت زیاد بپزید تا به رنگ سبز روشن در بیاید (یک الی یک و نیم دقیقه). سینه‌های مرغ باید نازک باشد به همین دلیل آن را داخل پلاستیک ضخیمی گذاشته و با گوشت کوب می‌کوبیم تا به ضخامت نیم سانت برسد.


۳. یک برش پنیر روی هر تکه سینه مرغ و روی آن ۴ عدد مارچوبه بگذارید. مرغ را به دور پنیر و مارچوبه لوله کنید و در ظرف فر که از قبل چرب کردید قرار می‌دهید. توسط یک فرچه مخلوط مایونز را روی آن‌ها بمالید و سپس روی آن پودر panko بپاشید و فشار دهید. (اگر پودر پانکو در دسترس ندارید همان طور که گفته شد می‌توانید از پودر‌های سوخاری استفاده کنید یا بیسکویت ترد خرد شده)

۴. داخل فر به مدت ۲۵ دقیقه و یا تا زمانی که نان‌ها قهوه‌ای شوند، بپزید.

منبع: beryooni.com