طرز تهیه لیمو شکری

لیمو ترش تازه ۵۰۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم



طرز تهیه لیمو شکری:

لیمو‌ها را شسته و خوب خشک کنید. سپس آن‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش بدهید، هسته‌های آن‌ها را حتما جدا کنید و گرنه تلخ می‌شود.

داخل یک شیشه تمیز و کاملا خشک، کمی از ورقه‌های لیمو را قرار داده و روی آن مقداری شکر بریزید و این کار را ادامه بدهید تا شکر و لیمو‌ها تمام شوند. (در صورت تمایل می‌توانید چند شاخه نعنا هم لابه لای لیمو‌ها قرار بدهید).


بعد در شیشه را محکم ببندید و در یک محیط خنک قرار بدهید. بعد از حدود یک ماه آماده مصرف هستند.

حتما لیمو‌ها زرد باشند، اگر سبز باشند تلخ می‌شود؛ و اینکه، چون هیچ آبی به آن اضافه نمی‌شود و فقط آب لیمو‌ها است کپک نمی‌زند؛ و در آخر اینکه می‌شود به جای شکر از عسل هم استفاده کرد من عسل ریختم.


نکاتی برای تهیه لیمو شکری:

* اگر داخل یخچال قرار بدهید شکر‌ها دیرتر آب می‌شوند پس بهتر است در یک محیط خنک غیر از یخچال قرار بدهید.

* جلوی آفتاب هم نباید گذاشت، چون ویتامین لیمو از بین می‌رود.

* حتما لیمو‌ها زرد باشند، اگر سبز باشند تلخ می‌شود.

* چون هیچ آبی به آن اضافه نمی‌شود و فقط آبِ لیموهاست کپک نمی‌زند.


* می‌شود به جای شکر از عسل هم استفاده کرد رنگ لیمو‌ها تیره و خوشرنگ می‌شود و برای درمان سرما خوردگی عالی است.

* باید هر چند روز یکبار در شیشه را باز کرد و روی آن شکر یا عسل ریخت اینقدر اینکار را تکرار کنید تا آب کامل روی لیمو‌ها را بگیرد.

منبع: بیتوته