طرز تهیه میگو نارگیلی با سس انبه

مواد لازم

• یک عدد لیمو ترش

• دو عدد انبه خرد شده

• 1/4 پیمانه عسل

• 1/8 قاشق چایخوری فلفل هندی (یا تند)

• گشنیز خرد شده

• 350 گرم میگو

• نمک

• یک پیمانه پودر نارگیل

• پوست لیمو ترش (اختیاری)

روش تهیه

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کنید. حدود یک قاشق چایخوری پوست لیمو را رنده کنید و کنار بگذارید. آب لیموترش را بگیرید. در مخلوط کن ، آب لیمو، یک پیمانه انبه خرد شده، عسل و فلفل هندی را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. ¼ از سس انبه تهیه شده را در یک ظرف کم عمق بریزید. باقی سس را در کاسه یا پیاله ای که می خواهید سرو کنید، بریزید.

2. میگوی شسته و خشک شده را نمک بزنید. پودر نارگیل را در بشقاب بریزید. میگو را داخل سس انبه و سپس داخل پودر نارگیل بزنید. فشار دهید تا مواد به آن بچسبند. آنها را داخل سینی چرب شده فر بچینید.

3.حدود 8 تا 10 دقیقه آنها را بپزید تا میگوها طلایی شوند. آنها را با سس انبه سرو کنید. برای تزئین می توانید از گشنیز خرد شده و پوست لیمو استفاده کنید.

منبع: آکا