طرز تهیه املت گوجه با نخود

طرز تهیه املت گوجه با نخود

مرحله اول

برای شروع گوجه فرنگی‌ها را داخل یک کاسه به صورت نسبتا ریز خرد کنید. نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن‌ها بزنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم

یک‌چهارم فنجان روغن داخل یک تابه گود بریزید و روی حرارت قرار دهید. تخم گشنیز را به روغن اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید تا روغن معطر شود. حالا سس کچاپ تند و رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید. تا زمانی که کمی رنگ رب تیره شود (حدود سی ثانیه).

مرحله سوم

در این مرحله نخود که از قبل پخته شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و تمام مواد را هم بزنید. صبر کنید تا آب گوجه فرنگی بخار شود و غلظت سس بیشتر شود. مقداری نمک دوباره اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

به کمک یک قاشق چوبی به اندازه چهار عدد تخم مرغ مواد را کنار بزنید و جا باز کنید. تخم مرغ‌ها را در جاهای خالی بشکنید.

مرحله پنجم

بعد از این که تخم مرغ‌ها پختند، املت آماده است. مقداری بادام خرد شده و پیازچه خرد شده روی آن بریزید.

مرحله ششم

نان تست را به کمی روغن تست کنید و سیر رنده شده را به نان آغشته کنید. نوش جان!

این املت به خاطر داشتن نخود و بادام ارزش غذایی بالاتری نسبت به املت گوجه معمولی دارد.

منبع: کاله